Name: deftige Gulaschsuppe mit Peperoni
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Rindfleisch; ¼ Liter Rotwein; 2 EL Butter; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Rosenpaprika; 2 Knoblauchzehen; 2 Paprikaschoten rot und grün; 1 TL Salz; 2 Peperoni rot; 3 EL Tomatenmark; Kräutersalz; Pfeffer schwarz

deftige Gulaschsuppe mit Peperoni

1 Std 20 Minleicht

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deftige Gulaschsuppe mit Peperoni - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	600 gr.
Rotwein	¼ Liter
Butter	2 EL
Gemüsebrühe	1 Liter
Rosenpaprika	1 EL
Knoblauchzehen	2
Paprikaschoten rot und grün	2
Salz	1 TL
Peperoni rot	2
Tomatenmark	3 EL
Kräutersalz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Fleisch würfeln und in der erhitzten Butter kräftig anbraten
2.Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch in Salz zerreiben dazugeben und kurz mit anbraten.
3.Tomatenmark unterheben und anrösten, anschließend mit Rotwein ablöschen und dann mit der Gemüsebrühe auffüllen. Paprikapulver untermischen und anschließend bei kleiner Hitze ca. 65 Minuten köcheln lassen.
4.Paprika in feine Streifen schneiden und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzugeben. Alles mit Kräutersalz und Pfeffer pikant abschmecken, die fein gehackten Peperoni hinzufügen und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
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Rezept von m****l
vom 08.02.2009

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