Rosa Grapefruit mit Avocado und Parmaschinken
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| rosa Grapefruit | 1 |
| Avocado | ½ |
| Parmaschinken | 80 Gramm |
| einige Blätter Radicchiosalat | etwas |
| weißer Balsamico-Essig | 1 EL |
| Rapsöl, kalt gepresst | 2 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| vorgebackenes Ciabatta | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1297 (310)
Eiweiß26,2 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett22,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1297 (310)
Eiweiß26,2 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett22,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Grapefruit schälen und filetieren. Saft auffangen. Avocado schälen, Fruchtfleisch in Schnitze schneiden. Beides mit Radicchio und aufgerolltem Parmaschinken auf Portionstellern anrichten.
2.Grapefruitsaft, Balsamico-Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat verteilen.
3.Ciabatta nach Packungsanleitung aufbacken und 1-2 Scheiben pro Person dazu servieren.
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vom
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