Äpfel in eine gefettete Auflaufform legen,etwas Wein + Zucker darüber geben+zugedeckt im Backofen bei 180 C halb gar dünsten ca.10 Min.Eigelb mit Zucker schaumig rühren+ Mehl,Zitronensaft+Eischnee zugeben.Über die Äpfel geben,mit Mandelsplitter betreuen+ fertig backen bis das Ganze goldbraun ist.