Scharfer Bratreis mit Garnelen

Zubereitung

• 1.Reis in ca. 1/2 l kochendes Salzwasser geben, zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten ausquellen und dann abkühlen lassen

  2.Garnelen am Rücken einschneiden, Darm entfernen. Fisch und Garnelen abspülen und trocken tupfen. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden

  3.Knoblauch schälen, hacken. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Tomaten in Spalten, abgeschälte halbierte Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.

  4.Öl im Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen. Garnelen und Fisch darin unter Wenden 2-3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

  5.Lauchzwiebeln, Knoblauch und Reis im Wok/Pfanne unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Tomaten dazugeben. 2-3 Minuten weiterbraten. Fisch- und Chilisoße unterrühren. Fisch, Garnelen und Gurken zufügen, erhitzen, Koriander oder Petersilie unterheben, nochmals abschmecken

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  Rezept von S****r
  vom 06.02.2009

  
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