Tutti-Frutti-Torte mit Buttermich

Zubereitung

• 1. Zwieback im Gefrierbeutel fein zerbröseln. Eier, Zucker und 1 EL Wasser schaumig schlagen. Den Zwieback und Backpulver unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Im vorgeheizten Ofen ca 20 min backen. (E-Herd: 180° Umluft: 160° Gas: Stufe 3) Den Kuchen auskühlen lassen, auf eine Platte setzen und mit einem Tortenring fest umschließen.

  2. Gelatine einweichen. Zitronensaft und Zucker erhitzen und wider abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Buttermilch und Quark unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Füllung auf dem Boden verstreichen und auskühlen lassen.

  3. Das Obst vorbereiten. z.B. schälen, entkernen und Strunk entfernen. Alles in kleine Würfel schneiden, mischen und gleichmäßig auf der Torte verteilen. Tortenguss ohne Zucker mit 250 ml Wasser zubereiten. Den Guss über die Torte geben und ca 1 Stunde kalt stellen.

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  Rezept von p****1
  vom 06.02.2009

  
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