Rinderfilet in Pfeffersauce
leicht
Weitere Rezepte
Fleisch: Burgunderbraten
Fleisch - Rinderfilet im Ofen gegart -
Sauerbraten mit Knödeln und Gemüse
Fleisch : Schweinerückenbraten
Kalbsbraten geschmort
Fleisch : -Fränk. Schäufela oder Schulterbraten-
Fleisch - Fränk. Sauerbraten -
FLEISCH Roastbeef,bei Niedrigtemperatur gegart
Kochen: Schinken-Rollbraten
Rehbraten
Rinderschmorbraten
Fleisch: Spanferkelschulter oder Keule
Gulasch aud dem Bräter mit Pilzen .....NT gegart
Fleisch : - Böff- la- mott
Krustenbraten würzig lecker
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Rinderfilet | 2 Pfund |
| Öl | 3 EL |
| Senf extra scharf | 1 TL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Tabasco - oder mehr | 1 Spritzer |
| Pfeffer schwarz | 1 TL |
| Zwiebel gewürfelt | 2 Stk. |
| Tomatenmark | 80 g |
| Biskin | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)430 (103)
Eiweiß20,0 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett2,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)430 (103)
Eiweiß20,0 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett2,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Am Vortag: Öl, Senf, Essig, Tabasco, Pfeffer und Zwiebel verrühren und das Fleisch einlegen. Zudecken; am nächsten Morgen wenden.
2.Am Tag der Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Fleisch herausnehmen, etwas abtupfen, salzen und pfeffern.
3.Biskin erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. In die Beize das Tomatenmark einrühren und die Mischung nach und nach an den Braten geben. Etwas Wasser zufügen und das Fleisch unter häufigem Begießen mit dem Sud im Backofen schmoren lassen. Garzeit: bei Filet ca.1 Stunde; bei Hüfte ca. 1 1/2 Stunde
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Pimpel
vom
Kommentare zu „Rinderfilet in Pfeffersauce“