Schollen-Ragout mit Weintrauben

Zubereitung

• 1. Den Fisch in 4 cm breite Streifen schneiden und mit den Frühlingszwiebeln und dem Wein in eine Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen und 4 Minuten leicht köcheln lassen.

  2. Den Fisch vorsichtig auf eine vorgewärmte Platte geben , abdecken und warm halten. Speisestärke mit der Milch verrühren und mit dem Dill und der Creme double in die Pfanne geben, Unter rühren 2 Minuten köcheln lassen, bis die soße eindickt. Die Trauben und den Zitronensaft zufügen und 1-2 Minuten erhitzen. Die Soße über den fisch geben , dazu passt Reis

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  Rezept von N****0
  vom 05.02.2009