Hackbällchen mit Walnusspanade

Zubereitung

• 1. Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Zwiebel und Knobi schälen und klein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen und ebenfalls hacken.

  2. Das Fleisch in einer Schüssel mit dem gut ausgedrückten Brötchen, dem Ei, der Zwiebel, dem Knobi und der Petersilie zu einem Fleischteig verkneten und mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken würzen. Bällchen von ca. 4cm Durchmesser formen.

  3. Die Walnüsse fein hacken, in einen tiefen Teller schütten und die Fleischbällchen darin wälzen.

  4. Den WOK heiß werden lassen, das Öl hineingießen und erhitzen, dann die Fleischbällchen in dem heißen Fett frittieren. Anschließend zugedeckt warm stellen, damit sie noch ca. 5 Min. nachgaren.

  5. Dazu servieren ich Reis und "WOK-Gemüse süß-sauer". Gebe ich noch ins Kochbuch ein.

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  Rezept von elke42
  vom 05.02.2009

  
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