Sahne-Quark-Torte

Zubereitung

• 1. Die Butter erwärmen bis sie flüssig ist und mit dem Eigelb und 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Anschließend Quark, Zitronensaft und Vanillezucker hinzugeben.

  2. Gelatine in 1/4 l Flüssigkeit lösen und kurz erwärmen, etwas abkühlen lassen und unter die Masse rühren. Zuvor allerdings den restlichen Zucker in die flüssige Gelatine einrühren.

  3. Anschließend geschlagene Schlagsahne und Eischnee vorsichtig unterrühren. Die Masse in eine Springform füllen und in den Kühlschrank stellen.

  4. Zur Verfeinerung kann man unter die Quarkmasse auch je nach Geschmack Früchte rühren, z. B. Erdbeeren. Dann sollte man zum Auflösen der Gelatine den Fruchtsaft nehmen

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  Rezept von musstmitleben
  vom 05.02.2009

  
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