Pide - türkische Fladen mit Spinat

Zubereitung

• 1.Für den Teig Hefe zerbröckeln und in ca. 200 ml warmem Wasser auflösen. Mit 450 g Mehl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.

  2.Spinat bei geringer Hitze auftauen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Käse würfeln und beides unter den Spinat mischen und mit den Gewürzen abschmecken.

  3.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 8 Portionen teilen. Zu ovalen Fladen ausrollen. Etwas Füllung darauf verteilen und mit wenig Olivenöl beträufeln. Ränder nach innen klappen und an beiden Enden spitz zusammendrücken.

  4.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals mit Öl dünn bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen.

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  Rezept von l****a
  vom 04.02.2009

  
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