Luftiger Butterzopf

Zubereitung

• 1.Butter, Milch (Zimmertemperatur) und Salz in eine Schüssel geben.

  2.Mehl (Weissmehl) auf die Flüssigkeit geben. Hefe zerbröseln und auf Mehl geben, Hefe mit Zucker bestreuen.

  3.Mit Maschine zu einem geschmeidigen Teig kneten (ca. 5-8 Minuten). Schüssel mit feuchtem Tuch oder Frischhaltefolie zudecken, Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

  4.Teig halbieren, zwei Stränge rollen und diese zu einem Zopf flechten. Tipp: Statt zu flechten, können die Stränge gegeneinander verdreht werden. Diese "Spirale" in der Mitte falten und noch einmal gegeneinander verdrehen.

  5.Eigelb mit etwas Wasser verdünnen, Zopf damit bestreichen. 20 Minuten ruhen lassen.

  6.Im vorgeheizten Ofen (Umluft) backen: 10 Minuten bei 210°C, dann Temperatur auf 180°C herunterdrehen und weitere 25 Minuten backen (total also 35 Minuten). Oder: 40 Minuten bei 190°C

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  Rezept von P****a
  vom 20.10.2010

  
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