Angelikas Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1. Kartoffelsalat ist einfach immer wieder lecker. Wenn wir im Freundeskreis eine Feier haben muss ich immer den Kartoffelsalat mitbringen.

  2. Kartoffeln kochen und iim warmen Zustand abpellen. Erkalten lassen. Danach in kleine Würfel schneiden.

  3. Jetzt geht das Geschnippel los. Die Fleischwurst, die Zwiebeln, die hartgekochten Eier und die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden. Wichtig: Das Gurkenwasser nicht wegkippen!!!!

  4. Die getrockneten Tomaten lege ich einen Augenblick in Wasser. dann schneide ich sie ebenfalls klein.

  5. Jetzt kommt das ganze Geschnippelte in eine große Schüssel. Ich schütte zunächst den Gurkensud dazu. Dann kommt die Mayonaise dazu. Da Kartoffelsalate dadurch oft sehr fest werden und ich einfach nicht noch mehr Mayonaise dazugeben will, nehme ich das Mayonaiseglas, fülle es zur Hälfte mit Wasser und schüttel das Ganze. Und ab in den Kartoffelsalat.

  6. Zum Schluss würze ich das Ganze mit Salz und Pfeffer. Kartoffelsalate mache ich immer bereits einen Tag vor dem eigentlichen Verzehr. Die Zutaten ziehen gut durch. Meistens muss man ihn aber noch mal abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von O****e
  vom 04.02.2009

  
• Weiterlesen