Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Reis | 500 gr. |
Schweinefleisch indonesisch: | etwas |
Schweinefleisch | 1 kg |
Öl | 4 EL |
Haselnüsse gemahlen | 10 Stück |
Zwiebeln | 2 Stück |
Knoblauchzehen gehackt | 4 Stück |
Currypulver | 4 TL |
Ingwerpulver | 2 TL |
Zitronenschale gerieben | etwas |
Essig | 6 EL |
Salz | etwas |
Wasser | 1 Tasse |
Zucker | 1 TL (gestrichen) |
Orientalisches Hackfleisch: | etwas |
Rinderhack | 750 gr. |
Zwiebeln | 100 gr. |
Lauch | 200 gr. |
Öl | 2 EL |
Sojasoße | 2 EL |
Tomatenpüree | 70 gr. |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Paprikapulver | etwas |
Gemüsebrühe | 4 EL |
Sojasprossen Konserve | 240 gr. |
Beilagen: | etwas |
Senffrüchte | etwas |
Mango-Chutney | etwas |
Apfel-Chutney | etwas |
Tomaten-Chutney | etwas |
Mandeln süß geröstet | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)873 (208)
Eiweiß13,5 g
Kohlenhydrate14,7 g
Fett10,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)873 (208)
Eiweiß13,5 g
Kohlenhydrate14,7 g
Fett10,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.500gr Reis kochen.
2.Schweinefleisch indonesisch: Das Fleisch in Würfel schneiden. Alle Gewürze werden gemischt und mit Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl gedünstet. Fleisch darin anbraten, Salz und Zucker zugeben, mit Essig und Wasser ablöschen und schmoren lassen, bis das Fleisch mürbe und die Flüssigkeit stark reduziert ist (ca. 1 Stunde.)
3.Orientalisches Hackfleisch: Gehackte Zwiebeln und in Streifen geschnittene Lauchstangen in Öl anbraten und das Fleisch mit einer Gabel unterrühren. Tomatenpüree, Sojasauce, Gewürze und 4 EL Gemüsebrühe zugeben. 15 Minuten kochen, die abgetropften Sojasprossen untermischen und noch mal 3-4 Minuten kochen.
4.Die 2 Fleischbeilagen mit Reis, den Senffrüchten und verschiedenen Chutneys servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****0
vom
Kommentare zu „*Hauptgericht Fleisch - Reistafel“