*Hauptgericht Fleisch - Reistafel

Name: *Hauptgericht Fleisch Reistafel - einfach - 243 kcal/100g
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Reis; Schweinefleisch indonesisch:; 1 kg Schweinefleisch; 4 EL Öl; 10 Stück Haselnüsse gemahlen; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen gehackt; 4 TL Currypulver; 2 TL Ingwerpulver; Zitronenschale gerieben; 6 EL Essig; Salz; 1 Tasse Wasser; 1 TL (gestrichen) Zucker; Orientalisches Hackfleisch:; 750 gr. Rinderhack; 100 gr. Zwiebeln; 200 gr. Lauch; 2 EL Öl; 2 EL Sojasoße; 70 gr. Tomatenpüree; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver; 4 EL Gemüsebrühe; 240 gr. Sojasprossen Konserve; Beilagen:; Senffrüchte; Mango-Chutney; Apfel-Chutney

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Reis	500 gr.
Schweinefleisch indonesisch:	etwas
Schweinefleisch	1 kg
Öl	4 EL
Haselnüsse gemahlen	10 Stück
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehen gehackt	4 Stück
Currypulver	4 TL
Ingwerpulver	2 TL
Zitronenschale gerieben	etwas
Essig	6 EL
Salz	etwas
Wasser	1 Tasse
Zucker	1 TL (gestrichen)
Orientalisches Hackfleisch:	etwas
Rinderhack	750 gr.
Zwiebeln	100 gr.
Lauch	200 gr.
Öl	2 EL
Sojasoße	2 EL
Tomatenpüree	70 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprikapulver	etwas
Gemüsebrühe	4 EL
Sojasprossen Konserve	240 gr.
Beilagen:	etwas
Senffrüchte	etwas
Mango-Chutney	etwas
Apfel-Chutney	etwas
Tomaten-Chutney	etwas
Mandeln süß geröstet	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. 500gr Reis kochen.
2. Schweinefleisch indonesisch: Das Fleisch in Würfel schneiden. Alle Gewürze werden gemischt und mit Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl gedünstet. Fleisch darin anbraten, Salz und Zucker zugeben, mit Essig und Wasser ablöschen und schmoren lassen, bis das Fleisch mürbe und die Flüssigkeit stark reduziert ist (ca. 1 Stunde.)
3. Orientalisches Hackfleisch: Gehackte Zwiebeln und in Streifen geschnittene Lauchstangen in Öl anbraten und das Fleisch mit einer Gabel unterrühren. Tomatenpüree, Sojasauce, Gewürze und 4 EL Gemüsebrühe zugeben. 15 Minuten kochen, die abgetropften Sojasprossen untermischen und noch mal 3-4 Minuten kochen.
4. Die 2 Fleischbeilagen mit Reis, den Senffrüchten und verschiedenen Chutneys servieren.
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Rezept von d****0
vom 03.02.2009

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