Hafer-Quark-Klöße mit gebräunter Zwiebelbutter

Name: Hafer Quark Klöße mit gebräunter Zwiebelbutter - schnell & einfach - 200 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Tasse Hafer und Dinkel gemahlen; 1 Tasse Milch; 2 Eigelb; 250 g Quark; 2 Eiweiß; Kräutersalz, Frugola, Muskat; 1 Liter Gemüsebrühe; Petersilie, Schnittlauch, Thymian; 1 Knoblauchzehe gepresst; 4 Zwiebeln in Ringe geschnitten; 125 g Butter; 150 g Käse gerieben

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hafer und Dinkel gemahlen	1 Tasse
Milch	1 Tasse
Eigelb	2
Quark	250 g
Eiweiß	2
Kräutersalz, Frugola, Muskat	etwas
Gemüsebrühe	1 Liter
Petersilie, Schnittlauch, Thymian	etwas
Knoblauchzehe gepresst	1
Zwiebeln in Ringe geschnitten	4
Butter	125 g
Käse gerieben	150 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Die Milch mit dem Eigelb verquirlen und in das Mehl rühren. Quark dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Die Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen. Die Brühe zum Kochen bringen. Mit einem EL Klekse abstechen und in die kochende Brühe geben. Wenn die Klöße hochsteigen noch einige Minuten köcheln lassen.
2. Die Zwiebeln in der Butter leicht bräunen und über die Klöße geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Dazu reicht man frisches Apfelmus.
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Rezept von m****a
vom 29.06.2008

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