Kidneybohnen-Auflauf
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Langkornreis | 200 g |
| Kidneybohnen 800g | 1 Dose |
| Rinderhack | 400 g |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 Stk |
| Knoblauchzehen,gewürfelt | 3 Stk |
| Karotten,in Scheiben | 2 Stk |
| Paprika gelb, in Würfel | 2 Stk |
| Lauch, in Ringen | 1 Stange |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Curry | 1 EL |
| Paprikapulver rosenscharf | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Petersilie glatt, gehackt | 3 EL |
| Gouda, gerieben | 200 g |
| Sauerrahm | 250 g |
| Salz, Pfeffer schwarz, Fett für die Form | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1748 (417)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett41,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1748 (417)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett41,5 g
Zubereitung
1.Reis in Salzwasser bissfest garen. Bohnen abtropfen und unter den Reis mischen. Hack im heißen Schmalz unter Rühren anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen, dann Karotten, Paprika und Lauch kurz mitdünsten. Tomatenmark einrühren, Mit Curry, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse mit dem Reis mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Sauerrahm, Brühe, Petersilie und Gouda mischen, salzen und pfeffern und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° ( Umluft 155° ) 40 Min. garen.
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vom
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