Name: Filet-Gulasch in Pfefferrahm
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Champignons; 400 g frische oder ein Glas - 580 ml - Pfifferlinge; 3 Pfd. Schweinefilet; 10 EL Butterschmalz; 1 EL bunte Pfefferkörner; 2 Zwiebeln; 400 g Schlagsahne; Salz, Majoran, Mehl

Filet-Gulasch in Pfefferrahm

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Champignons	750 g
frische oder ein Glas - 580 ml - Pfifferlinge	400 g
Schweinefilet	3 Pfd.
Butterschmalz	10 EL
bunte Pfefferkörner	1 EL
Zwiebeln	2
Schlagsahne	400 g
Salz, Majoran, Mehl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Alle Pilze putzen, waschen und trocken tupfen. Champignons in Scheiden schneiden. Filet trocken tupfen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
2.6-8 EL Butterschmalz im Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Pfefferkörner zerstoßen. Filet mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und herausnehmen.
3.2 EL Butterschmalz im Bräter erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln und kurz mitbräunen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Nach und nach 1 1/4 l Wasser und Sahne einrühren, aufkochen lassen. Fleisch zufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und anrichten. Dazu schmecken Spätzle
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Rezept von S****r
vom 03.02.2009

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