Filet-Gulasch in Pfefferrahm

Zubereitung

• 1. Alle Pilze putzen, waschen und trocken tupfen. Champignons in Scheiden schneiden. Filet trocken tupfen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden

  2. 6-8 EL Butterschmalz im Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Pfefferkörner zerstoßen. Filet mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und herausnehmen.

  3. 2 EL Butterschmalz im Bräter erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln und kurz mitbräunen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Nach und nach 1 1/4 l Wasser und Sahne einrühren, aufkochen lassen. Fleisch zufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und anrichten. Dazu schmecken Spätzle

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  Rezept von S****r
  vom 03.02.2009

  
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