Knuspriger Stachelbeer-Crumble

Zubereitung

• 1. Stachelbeeren waschen und putzen (oder Stachelbeeren aus dem Glas). Mit 50 gr Zucker mischen, ziehen lassen

  2. 50 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Gemahlene Mandeln, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale, Vanillin-Zucker und Mehl mischen. Butter zugießen. Erst mit dem Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ca. 15 Minuten kalt stellen

  3. 4 kleine oder 1 große feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Beeren einfüllen, Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 ° / Umluft 150 ° / Gas Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Crumble etwas abkühlen lassen. MIt Puderzucker und Mandeln verzieren. Dazu schmeckt Creme fraiche oder Vanille-Yoghurt

  4. Der Crumble schmeckt auch prima mit Pflaumen oder Äpfeln.

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  Rezept von S****r
  vom 03.02.2009

  
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