"RINDFLEISCH-LASAGNE"
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Zutaten für 4 Personen
| Rinderrouladen - Scheiben aus der Keule | 4 St. |
| Fleischtomaten | 12 St. |
| Pepperoni, entkernt | 2 St. |
| Oliven, grün mit Paprika gefüllt 150-200 g | 1 Glas |
| Emmentaler, gerieben | 200 gr. |
| Butterschmalz | 40 gr. |
| Butter für Form | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Salz | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Rinerrouladen halbieren und pfeffern, nach und nach auf beiden Seiten kurz in heißem Butterschmalz anbraten, salzen. Eine große Auflaufform mit Butter ausfetten, mit 4 Scheiben Rouladenfleisch auslegen, mit enthäuteten und entkernten Tomatenvierteln belegen, darauf die 1/2te der in in Seiben geschnittenen Oliven und die 1/2te in dünne Scheiben geschnittenen Pepperoni geben, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Käse bestreuen, und das genze wiederholen. Im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze 250°C / Heißluft 200°C 20 min. überbacken.
2. Beilage: Stangenweißbrot (Franzose) oder je nach Geschmack
3. Variation: rote oder gelbe Paprika (diese bitte aber andünsten) zu den Tomaten
4. Getränketip: ein nicht zu schwerer, trockener Rotwein oder ein lecker Bierchen
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vom
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