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Schweinerückensteak mit Schwarte an Bohnen-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Schweinesteaks a ca 300 gr mit Schwarte
Dijon Senf grob2
Knoblauch
Zweige Rosmarin
Thymian
Pfeffer aus der Mühle
Fleur de Sel
Kartoffeln festkochend1 12
Bohnenkraut
Bacon
Schnittbohnen
Olivenöl
Rinderfond
Fleur de Sel
ANMERKUNG Aufgrund von Zeitmangel mußte ich leider auf
getrocknete Kräuter zurück greifen, sorry
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Jungschweinerücken mit Schwarte, gepökelt Dazu Kräuter-Grillkartoffeln und Quarkdipp
ZUTATEN
Jungschweinerücken m Schwarte, gepökelt
Stichtermometer
kleine, neue Kartoffeln
Öl
Knoblauchpfeffer aus der Mühle mit Salz
ersatzweiße geht auch Salz und Pfeffer aus der Mühle
frische Kräuter zB Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano gehackt
Quark Bibiliskäs aus meinem KB
Zum Rezept
Rezept von
biggipu
Krustenbraten - Schweinebauch mager ohne Knochen aber mit Schwarte
ZUTATEN
Schweinebauch
Zwiebeln
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Tomatenmark dreifach konzentriert
Staubzucker
Rotwein trocken
Brühe
Salz und Pfeffer
Lorbeerblätter
Kümmel
Knoblauchzehen
Chilischote rot
Honig
Senf
Brühe
Zum Rezept
Rezept von
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Schulterbraten mit Knochen und Schwarte a la Biggi
ZUTATEN
Schulterbraten
Zwiebel
Gartenknoblauch
Spitzpaprika rot
Butaris
Zauberoel in meinem KB
Bratenfond in meinem KB
Meersalz aus der Mühle
Löwensenf
Espresso
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Schweinebauch mit knuspriger Schwarte
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Schweinebauch - schön mager
Olivenöl extra vergine
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Kümmel
Tomatenmark
Essig
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Fleischbrühe
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Grillhaxe mit Schwarte und Gourmet-Rotkohl
ZUTATEN
Grillhaxen mit Schwarte a 500 g, gegart, tafelfertig, vakuumverpackt Hier Okto
Gourmet Rotkohl TK Siehe mein Rezept Gourmet-Rotkohl- a la Papa
Rotkohl 1,75 kg geputzt und geschnitten 1500 g
Salz
Zucker
Zwiebeln ca 200 g
Äpfel ca 500 g
Butterfett
Gänseschmalz
Rotwein
Wasser
Speisestärke
Salz
Zucker
Gänseschmalz
Salz
Zucker
Rotwein Essig
Wild Preiselbeeren
Zimt
Mandarinen
Oktoberfestbier von Paulaner
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Rezept von
d****i
Schweinebraten mit Schwarte u Semmelknödel dazu Sauerkraut oder Salat
ZUTATEN
Schweinebraten aus der Keule
Wurzelgemüse frisch
Salz aus der Mühle, Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch frisch, Zwiebeln
Wacholderbeere, Piment gemörsert
ein paar Butterflocken für die Soße zum andicken
Zum Rezept
Rezept von
S****6
FleischgerichteSchweinskaareebraten
ZUTATEN
Schweinskarree
Marinade aus meinem KB
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Knoblauchzehen gepresst
Suppe
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
thy2008
Schinkenbraten so wie ich Ihn mag
ZUTATEN
Schinkenbraten gepökelt und eingelegt
Möhren
Lauch
Zwiebeln
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
Salz
Pfeffer
CremeSchmand 20 Fett
Rotwein trocken
Zum Rezept
Rezept von
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Schweinsbraten mit Kruste
ZUTATEN
Schweinsbraten mit Schwarte
Suppenbund
Zwiebel
Rotwein trocken
Gemüsebrühe
Pflanzenreme
Honig
Tomatenketschup
Salz, Pfeffer, und etwas Wasser
Kümmel gemahlen, Piment gemahlen
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
Rezept von
goach
Wursten Schinken, gepökelt und gekocht
ZUTATEN
Schweinefleisch aus der Keule mit Schwarte
Wasser
Nitritpökelsalz, 40 g pro kg
Zucker, 5 g pro kg
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Knoblauchzehen
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
Angesles
Tellersülze
ZUTATEN
Wadenfleisch Ochse
Bauchfleisch Schwein
Eisbein
Kalbsfüße 1 12
Schwartenstücke
Salz
Suppengemüse
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Nelken
Pimentkörner
Zwiebel, gebräunt
Zitronenscheibe
Weißwein
Essig
Eiweiß
Wasser
Hartgekochte Eier, Perl-Zwiebeln, Esssiggurken, rote Paprika, Petersilie
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Rezept von
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Ströher Schwarten
ZUTATEN
Kaffee
Korn
Wasser
Zucker
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2:30 Std
Rezept von
Weimi
Au Schwarte
ZUTATEN
Schweinekrustenbraten
Zwiebeln
Brühe
Porree
Champignons
Salz,Pfeffer, Öl
Honig
Butter
Malzbier
Mehl
Zum Rezept
2:02 Std
Rezept von
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Schweinsbraten mit knuspriger Schwarte
ZUTATEN
Schweinekarree oder Schweineschulter - ohne Knochen, aber mit geschröpfter Schwarte
Knoblauchzehen
Kümmel
Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten
Suppe zum Untergießen
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