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„Fenchel mit Tomatensauce Rezepte“
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Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
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Rezept von
MausVoh
Fenchel-Möhren-Orangen-Gemüse und Zanderfilet
ZUTATEN
1 Fenchelknolle 350 g geputzt
Möhren
1 Orange
Erdnussöl
Gemüsebrühe 1-2 TL Gemüsebrühe instant
flüssiger Honig
helle Sojasauce
Ketchup Manis
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zanderfilet TK
Zitronensaft
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
Erdnussöl
Zitrone
Fenchelkraut
2 1-2 Strauchtomate
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Lachsfilet mit Fenchel und Champignon Gemüse
ZUTATEN
Lachsfilets a 125 g TK
Ketchup manis
dunkle Sojasauce
Olivenöl
Fenchelknolle ca 300 g
Champignons
Zwiebel ca 50 g
Ingwer walnussgroß
rote Chilischote
Olivenöl
Hühnerbrühe 1 TL instant
Petersilie
Salz
Pfeffer
Petersilienstängel zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Divina
Entenragout mit Fenchel und Orange
ZUTATEN
Entenbrustfilet
Fenchelknolle, eher groß
Portwein
Hühnerfond
getrocknete Cranberries
Tomatenmark
Orangensaft nach Bedarf
Marinade
Sojasauce
Bioorange, Saft und Schale
Honig
Portwein
Piment gerieben, Kardamon gerieben, Zimt, einige Chilifäden, Cayennepfeffer
Stärkemehl
Ingwer gerieben, etwa Walnussgroß
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm, Fenchel und Harissa
ZUTATEN
Lammschulter
Knoblauch gehackt
Ingwer gehackt
Kreuzkümmel
Koriandersamen
Meersalz
Lammfett siehe Lammrücken
Sojasauce
Mirin süßer Reiswein
Rinderfond
geschmorte Schulter s oben
entfetteter Schmorfond s oben
Gelatine
Selleriestange
Sesamöl
Lammfett siehe Lammrücken
Mehl
Salz
Wasser heiß
Butter
Weißwein
Noilly Prat
Estragon-Essig
Eigelb
Tomatenmark
Harissa-Paste
Granatapfelsirup
Salz
Panko
Butter
Schwarzkümmel
Sesam
Koriandersamen
Haselnüsse
Fenchel
Creme fraiche
Mehl
Wasser
Salz
Nussbutter
Fenchelsamen
Noilly Prat
Lammfett siehe Lammrücken
Salz
Zucker
Reisessig
Zitronensaft
Olivenöl
Safran
Lammrücken
Salz
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Gerösteter Schweinebauch mit knusprigem Fenchel, Schalotten und Möhrchen
ZUTATEN
Schweinebauch, mager, möglichst ohne Knochen
Fenchelsamen
Bio-Zitrone, die Schale davon abgerieben
Apfelwein zzgl 1 Schuss für die Sauce
Fenchelknollen, klein, geputzt, den Strunk entfern und in Spalten geschnitten
Schalotten geschält
Möhren, längs oder quer gefiertel
Knoblauchzehen
grobes Meersalz
Hühnerbrühe
flüssiger Honig
Sojasauce
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
ojbuss
Fenchel-Hackfleischauflauf
ZUTATEN
Fenchelknollen
Sauce Bolognese oder Rindfleischhaschee
geriebener Greyerzer oder Comte oder
in Scheiben geschnitten
Wasser
frische Chillis oder Piripiris oder
Olivenöl
Salz
Pfeffer, getrockneter Thymian
Stiele Fenchelgrün
Petersilie oder Schnittlauch
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
k****1
Friseesalat mit Fenchel und Gorgonzola
ZUTATEN
Friseesalat
mittelgroße Fenchelknolle mit Grün
reife Birne-nicht zu weich
Zitronensaft
Pinienkerne
Gorgonzola
Für die Salatsauce
Gorgonzola
Creme fraiche
Weißweinessig
Saft von 12 Orange
Keimöl
Salz,frisch gemahlener Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Scharfe Frikadellen mit Fenchel-Apfel-Gemüse
ZUTATEN
Rinderhack
Vollkorntoast
Dijonsenf
scharfe Chilisauce - siehe mein KB
Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl
Fenchelknollen
Apfel
Limette, Abrieb und Saft
Basilikumblätter, in feine Streifen geschnitten
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl
Butter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
MausVoh
Steakhüfte mit Fenchel und Champignons
ZUTATEN
Steakhüfte
helle Sojasauce
Sonnenblumenöl
1 Zwiebel geschält
1 Bundmöhre geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 rote Chilischote geputzt
2 Knoblauchzehen geschält
Rinderbrühe 1 TL Instantbrühe
1 Dose passierte Tomaten
1 Fenchelknolle geputzt
weiße Champignons geputzt
Paprika edelsüß
mildes Currypulver
Sambal oelek
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Fenchelgrün zum Garnieren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gelbflosse auf Avocadopüree und Apfel-Fenchel-Salat
ZUTATEN
Thunfisch Sushiqualität
Avocados reif
Zitrone
Apfel süß
Fenchel
Rucola
Ingwer frisch bevorzugt rosa, wenn er frisch geerntet wurde
Sushi Ingwer, rosa eingelegt
Sojasauce
Rote ChilisPeperoni nach gewünschtem Schärfegrad
Orangen groß
Radieschen
Vietnamesisches Reispapier
Daikon-Kresse
Zum Rezept
Rezept von
F****r
Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Haut
Möhren
Staudensellerie
Fenchel
Fischfond
Sauce Hollandaise fertig gekauft aus der Packung
Basmatireis
Saft von 12 Zitrone
französischer Wermuth
Absinth
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Paniermehl
Knoblauchzehe
Lavendelblüten
Thymian, abgezupft
Rosmarin, abgezupft
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Haut
Möhren
Staudensellerie
Fenchel
Fischfond
Sauce Hollandaise fertig gekauft aus der Packung
Basmatireis
Saft von 12 Zitrone
französischer Wermuth
Absinth
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Paniermehl
Knoblauch, abgezogen
Lavendelblüten
Thymian, abgezupft
Rosmarin, abgezupft
glatte Petersilie
Olivenöl nach Bedarf
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Seelachs mit knuspriger Haube an Fenchel-Tagilatelle
ZUTATEN
Pasta-Mehl
Eier
Olivenöl
Salz
Seelachsfilet
Butter
Pfeffer-Orangen-Sauce - siehe mein KB
Semmelbrösel
Salz
Butter
Fenchelknollen
Schalotte
Knoblauchzehen
Ingwer
Nolly Prat, oder ein anderer trockener Wermut
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Öl
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Pfeffrig-fruchtige Hähnchenbrust, gebratener Fenchel und Rosmarin-Kartoffelwürfel
ZUTATEN
Hähnchenbrüste
Orangen
Pfeffer-Orangen-Sauce - siehe mein KB
Salz
Öl
Fenchelknollen
Schalotte, fein gewürfel
Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kartoffeln
Butterschmalz
Butter
Rosmarin, die Zweige fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinefilet in exotischer Rahmsauce mit überbackenem Fenchel
ZUTATEN
Schweinelende
Karotten
Fenchelknollen
Kartoffeln mehlig
Knoblauch frisch
Gruyere-Käse
Butter
Weißwein
Schmand
Schlagsahne
Creme fraiche
Rohrzucker braun
Worcestersoße
Sojasauce
Zitronensaft
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Thymian
Muskatnuss
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