Carpaccio, der Gaumenkitzel

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Hauchdünne Lachs- oder Filetscheibchen, durch die man fast durchgucken kann - so bekommt sie jeder hin.
Filets in Folie wickeln und im Tiefkühlfach anfrieren lassen. Auswickeln und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
Zwischen Folie legen und mit einem Nudelholz mehrmals drüberrollen.
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