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„24 Zander mit Fenchelgemüse und Haut Gebraten Rezepte“
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Zander auf Queller mit Kohlrabigemüse und Safransoße
ZUTATEN
Zanderfilets ohne Haut
Semmelbrösel
Zitronenabrieb
Petersilie
Butter
Fischabschnitt
Schalotte
Butter
Sahne
Sahne geschlagen
Safran
Weißwein
Queller, Meeresbohne,Meeresspargel, Meerfenchel, Glasschmelz
Butter
Honig
Kohlrabi frisch
Kartoffeln festkochend
Schmand
Sahne
Muskat
Salz und Pfeffer
Demiglace braune Kraftsoße
Zum Rezept
Rezept von
Grill den Profi
Fenchel-Weißweinsuppe mit Zander Tanja Szewczenko
ZUTATEN
Schalotten
Kartoffel
Fenchelknolle
Butter
Weißwein Grauburgunder
Geflügelfond
Schlagsahne
Zitronensaft
Zanderfilet mit Haut
Rote Bete, gegart, vakuumverpackt
Haselnussöl
Sherry-Essig
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Fleur de sel
Zum Rezept
Rezept von
F****r
Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Haut
Möhren
Staudensellerie
Fenchel
Fischfond
Sauce Hollandaise fertig gekauft aus der Packung
Basmatireis
Saft von 12 Zitrone
französischer Wermuth
Absinth
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Paniermehl
Knoblauchzehe
Lavendelblüten
Thymian, abgezupft
Rosmarin, abgezupft
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
S****e
Zander mit Zitronen-Kartoffelstampf und glasierten Karotten
ZUTATEN
mehlig kochende Kartoffeln
Butter
Kräuter Frischkäse
Milch
Fenchelsamen gehackt
Abrieb einer Biozitrone
Saft von halber Zitrone
Salz,Pfeffer
Möhren
Zucker
Butter
Zanderfilets
Olivenöl zum braten
Mehl zum mehlieren
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Haut
Möhren
Staudensellerie
Fenchel
Fischfond
Sauce Hollandaise fertig gekauft aus der Packung
Basmatireis
Saft von 12 Zitrone
französischer Wermuth
Absinth
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Paniermehl
Knoblauch, abgezogen
Lavendelblüten
Thymian, abgezupft
Rosmarin, abgezupft
glatte Petersilie
Olivenöl nach Bedarf
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:52 Std
Rezept von
Sheeva1960
Zander auf Kartoffel-Pilz -Salat
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Bacon-Scheiben
Pfifferlinge frisch
Champignons braun
Zanderfilet mit Haut
Zwiebel rot
Rapsöl
Balsamico-Essig
Gemüsebrühe heiß
Schnittlauch frisch
Salz und Pfeffer
Mehl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Tolotika
Zander auf Lauchrisotto mit Rotwein-Butter-Soße
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Gräten mit Haut
Schalotte
Frühlingszwiebeln
Champignons klein
Parmesan frisch gerieben
Rotwein trocken
Fischfond
Pfefferkörner schwarz
Butter eiskalt
Arborio-Risottoreis
Weißwein trocken
Salz
Gemüsebrühe heiß
Olivenöl
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander an Polenta mit Apfel und Lauch
ZUTATEN
Zander ohne Haut
Äpfel
Zucker
Lauch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Polenta
Milch
Parmesan
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Gemüsefond
Weißwein
Mascarpone
Senf
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
S****t n****t g****'
Zander im Spinatmantel mit Paprikamarmelade
ZUTATEN
Zanderfilets ohne Haut
Fischabschnitte von Forelle, Saibling undoder Zander
Blattspinat gegart
Sahne
Paprikamarmelade
Gemüsepaprika rot
Schalotte
Thymian
Knoblauch
Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebackener Zander-Tatar in Silvaner-Kresse-Suppe
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Haut
Sesamsamen
Salz und Pfeffer
Schalotten abgeschält und fein gewürfelt
Butter
Silvaner trocken andere trockene Weißweine auch möglich
Bio-Bachkresse gewaschen und trockengeschüttelt
Bio-Rettich-Kresse rot, gewaschen und trockengeschüttelt
Gemüsebrühe-Konzentrat am besten selbst hergestellt oder Pulver
Schlagsahne
Kartoffeln, mehlig kochend, gerieben
Störkaviar
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
lunapiena
Fisch Zander auf Zitronenrisotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Schalotte
Knoblauchzehe
Zitrone, Schale und Saft
Olivenöl extra vergine
Weißwein Pinot Grigio
Gemüsebrühe
Parmesan frisch gerieben
Butter
Salz und Pfeffer
Zanderfilets mit Haut
Mehl
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Zander auf Salat - Püree
ZUTATEN
Butter
Kopfsalat frisch
Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz
Zitronensaft
Zanderfilet ohne Gräten tiefgefroren
Zitronensaft
Pfeffer, Salz
Fett zum Braten
Salatblatt
Petersilie glatt frisch
Gänseblümchen
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
leckerklausi
Dialog von Meerbarbe , Lachs Zander auf Tagliatelle mt mediteranen Gemüse u Krebssauce
ZUTATEN
Meerbarbefilet
Lachs frisch ca 80 g
Zanderfilet ca 80 g
Tagliatelle Frischprodukt
Paprika rot frisch, grob gewürfelt
Paprika gelb frisch , grob gewürfelt
Paprika grün frisch , grob gewürfelt
Gemüsezwiebel grob gewürfelt
Zucchini frisch grob gewürfelt
Aubergine frisch grb gewürfelt
Butter
Olivenöl kalt gepresst
Knoblauch frisch gehackt
Oregano
Kräuter der Provence
Krustentierfond
Schalotte frisch fein gewürfelt
Cognac
Butter
Weißwein trocken
Krebspaste
Sahne
Zitrone frisch
Fleischtomate frisch enthäutet u, entkernt grobe Würfel
Tomatenketchup
Gemüsebrühe Inst
Meersalz , Peffer aus der Mühle , Basilikumblätter
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Zander auf Kartoffelbett mit Rotezwiebelmarmelade Rucola-Pesto
ZUTATEN
Zander Filet mit Haut,- geschuppt
Butterschmalz
Meersalz Pfeffer aus der Mühle
Frisch gepresster Zitronensaft
Kartoffeln Balena
Meersalz
Gemüsezwiebel, gewürfelt
Butterschmalz
Geräucherter Speck, gewürfelt
Rote Zwiebeln
Avocadoöl
Knoblauchzehe
Valdouro Tawny Porto Portwein
Brauner Zucker
Lorbeerblatt
Thymian
Zimtstange
Sternanis
Bio-Grenadinesirup
Aceto Balsamico di Modena
Meersalz Pfeffer aus der Mühle
Bio-Rucola
Pinienkerne,- naturbelassen
Soloknoblauch
Parmigiano Reggiano
Avocadoöl
Meersalz n Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Zander auf Paprikakraut mit Rieslingsoße
ZUTATEN
Paprika rot
Gemüsebrühe
Zwiebel frisch
Butterschmalz
Zucker
Sauerkraut abgetropft
Paprikapulver edelsüß
Paprikapulver rosenscharf
kleine Kartoffel
Butter
Pfeffer
Schalotte frisch
Öl
Riesling
Fischfond
Schlagsahne
Pfeffer, Salz
Butter
Zanderfilet tiefgefroren
Zitrone frisch
Pfeffer, Salz
Fett zum Braten
Dill frisch
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