Eine gelungene Alternative zum gehaltvollen Schweizer Fondue ist ein Fondue chinoise. Bei dieser aus China stammenden Variante werden die Fleisch-, Fisch- und Gemüsestücke in kräftiger Gemüsebrühe und nicht in Fett oder Käse gegart. Die Zutaten werden mundgerecht geschnitten, jeder Gast kann sich seine bevorzugten Speisen garen und auch der Abwasch bleibt überschaubar.

Blumenkohl ist ein typisches Wintergemüse, das an Weihnachten bei vielen Familien auf den Tisch kommt. Er ist fein und schmackhaft, so dass man sich gerne daran satt isst, ohne Kalorien zu zählen. Zusammen mit einem leckeren Kartoffelpüree wird daraus ein komplettes, einfach zubereitetes Weihnachtsessen.