42 Vogerlsalat Rezepte

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Rezepte sortiert nach:
Steirischer Vogerlsalat - Rezept
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Den Salat zum Waschen richtig vorbereiten - Tip
Den Salat zum Waschen richtig vorbereiten
Tipp
Vogerlsalat mit Apfel und Putenbrust - Rezept
Vogerlsalat mit Apfel und Putenbrust
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Vogerlsalat mit Faschiertem und Äpfeln - Rezept
Vogerlsalat mit Faschiertem und Äpfeln
30 Min
(46)
Salat zupfen
Tipp
ZUTATEN
  • Mehl
  • Salz
  • Sonnenblumenöl
  • Wasser lauwarm
  • Butter
  • Zwiebeln
  • Wirsing
  • Bergkäse
  • Majoran getrocknet
  • Butterschmalz
  • Kümmel
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Semmelbrösel
  • Feldsalat
  • Rispen-Tomaten
  • Gemüsefond
  • Schalotten
  • Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Weißwein trocken
  • Sahne
  • Butter eiskalt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kartoffeln
  • Maronen vorgekocht
  • Butterschmalz
Zum Rezept
Vogerlsalat mit Apfel und Putenbrust - Rezept
10 Min
Vogerlsalat mit Apfel und Putenbrust
ZUTATEN
  • VogerlsalatFeldsalat Rapunzel
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • Äpfel frisch Boskop
  • Putenbrust geräuchert in Scheiben
  • Cocktailtomaten
  • Walnußöl, Apfelessig, Dijonsenf, Salz, Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spare ribs
  • Olivenöl
  • Butter
  • Schalotte gehackt
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Apfelessig
  • Chilischote fein gehackt
  • Zucker braun
  • Tomatenmark
  • Honig
  • Balsamico
  • Vogerlsalat
  • Vogerlsalat
  • Katenschinken oder Speckwürfel
  • Toastbrot
  • Butter
  • Dressing
  • Orangiges Salatdressing s mein KB
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Fleckerlnudeln
  • Zwiebel
  • Schinken
  • Butter
  • Eier
  • Emmentaler gerieben
  • Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Majoran
  • Butter zum Anrösten
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffel
  • Rinderfond
  • Schalotte frisch
  • Feldsalat
  • Estragonsenf
  • Öl
  • Essig
  • Petersilie kraus frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Hühnerbrüste
  • Schalotte frisch
  • Paprikaschoten rot eingelegt gegrillt
  • Jalapeno eingelegt
  • Speck
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eier
  • Mehl
  • Semmelbrösel
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Perlhuhn
  • Wildreis Erbsen
  • Vogerlsalat
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Kernöl Apfelessig Knoblauch
Zum Rezept
Vogerlsalat mit Faschiertem und Äpfeln - Rezept
30 Min
Vogerlsalat mit Faschiertem und Äpfeln
ZUTATEN
  • Feldsalat
  • Äpfel
  • Faschierte Laibchen, Frikadellen
  • Öl
  • Balsamico-Essig dunkel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • Butter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Perlhuhnbrust
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Öl
  • Feldsalat
  • Walnüsse gehackt
  • Himbeere
  • Himbeeressig
  • Puderzucker
  • Geflügelbrühe
  • Traubenkernöl
  • Salz
  • Pfeffer rot gemahlen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Haselnüsse
  • Gorgonzola
  • Ricotta
  • Mascarpone
  • Gelatine
  • Weißwein
  • Eiweiß
  • Sahne
  • Toastbrot
  • Knoblauchzehe
  • Feldsalat
  • Salz
  • Pfeffer weiß
Zum Rezept
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Vogerlsalat – der gesunde Wintersalat

Der Vogerlsalat ist besser unter dem Namen Feldsalat bekannt und eine der gesündesten Salatsorten überhaupt. Der Vogerlsalat, der vor allem im Winter Saison hat, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem ist dieser äußerst wandelbar und kann auf vielfältige Art serviert werden. Da der Feldsalat leicht nussig schmeckt, passt er besonders gut zu deftigen Fleischgerichten. Gut können Sie den Vogerlsalat auch mit anderen grünen Blattsalaten mischen.

Vogerlsalat: So können Sie ihn servieren

Bevor Sie den Feldsalat zubereiten, sollten Sie diesen gründlich waschen, da sich im Inneren der Rosetten gerne Erde ansammelt. Trocknen Sie ihn am besten in einer Salatschleuder. Da der Vogerlsalat an sich einen eher unscheinbaren Eigengeschmack hat, sollten Sie diesen am besten mit einer Vinaigrette servieren. Eine Walnuss-Vinaigrette oder auch ganze Walnüsse passen hervorragend zu diesem Salat. Als Geschmacksträger eignen sich aber auch Raps- oder Olivenöl sehr gut.
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