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Vegane Lasagne zum Schlemmen

Nur weil jemand vegan lebt, muss er längst nicht auf herzhaften Genuss und köstliche Schlemmereien verzichten. So ist es zum Beispiel ganz einfach, leckere Lasagne auch in veganen Rezepten umzusetzen. Die Vielfalt reicht von klassischer Lasagne mit Tofu-Bolognese über frische Kreationen mit Spinat bis hin zu ausgefalleneren Ideen mit Kürbis und Wurzelgemüse. Dank der vielen veganen Käsesorten lässt sich die leckere Lasagne auch ohne Tierprodukte goldgelb und würzig überbacken.

Einfache vegane Lasagne in vielen leckeren Kreationen

Die beliebteste Lasagne ist und bleibt wohl der Klassiker mit Bolognese. Für die Soße müssen Sie lediglich Tofu und nach Wunsch Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Anschließend karamellisieren Sie das Ergebnis kurz mit Tomatenmark und löschen alles mit passierten Tomaten und Rotwein ab. Für ein geschmackliches Sahnehäubchen können Sie als letzte Schicht auf Tomatensoße und Nudelplatten eine selbstgemachte vegane Béchamelsoße oder eine würzige Schicht aus Pilzen, Spinat und Mandeln verwenden.

Rezept der Woche

Minestrone mit Fenchel und Salsiccia

Minestrone mit Fenchel und Salsiccia

Benutzerbild von Sheeva1960
Rezept von Sheeva1960
vom 22.11.2023
20 Min
mittel-schwer
günstig
(3)

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