Spontan kündigt sich Besuch für den Adventssonntag an? Dann bleibt noch genug Zeit für diese luftige Spekulatiustorte. Mit Quark, Frischkäse und Sahne haben Sie die Cremeschicht in wenigen Minuten zubereitet und mit Gelatine angedickt. Bis die Gäste eintreffen, lassen Sie die Torte im Kühlschrank fest werden.

Eine elegante Interpretation der Spekulatiustorte: Mit dem geteilten Biskuitboden entsteht eine mehrschichtige Torte. Die zerkleinerten Kekse werden bei diesem Rezept unter die Mascarpone-Creme gehoben. Das feine Püree aus Himbeeren setzt einen Farbtupfer in der Spekulatiustorte. Dank dem Magerquark schmeckt diese Torte trotz mehrerer Stockwerke wunderbar leicht.