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Salzburger Nockerl - Rezept
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Ein Salzburger Nockerl - Rezept
D1: Salzburger Nockerl - Rezept
Salzburger Nockerl flaumig und locker ! - Rezept - Bild Nr. 1707
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Süße Spezialität aus Österreich: Salzburger Nockerln

Sie mögen süße, gehaltvolle Desserts mit langer Tradition? Dann kommen Sie um die köstlichen Salzburger Nockerln nicht herum. Den leichten Teig mit Eischnee backen Sie in einer feuerfesten Auflaufform im Herd, bis er eine goldbraune Kruste hat. Dann bestäuben Sie die Nockerln mit Puder- oder Staubzucker und servieren sie sofort, damit das Gebäck nicht zusammensinkt. Als Extra reichen Sie beispielsweise warme Himbeeren oder Vanillesauce.

Ein Dessert mit Geschichte

Die Salzburger Nockerln sollen bereits im 17. Jahrhundert bekannt gewesen sein und an die Berge um Salzburg erinnern. Als warme Nachspeise gehören sie bis heute zu den Klassikern der österreichischen Küche. Die Zubereitung des Soufflees erfordert etwas Fingerspitzengefühl. Bereiten Sie die Nockerln für Festtage mit der Familie oder Freunden zu, servieren Sie dazu eine Wiener Melange oder einen Espresso und freuen Sie sich über den Applaus Ihrer Gäste.

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Rezept von Sikei
vom 02.04.2021
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