Rote Bete, Kartoffeln und eine Zwiebel – viel mehr braucht es nicht für diese stimmige Herbstsuppe. Je nachdem, wie viel Wasser Sie zu dieser Suppe hinzugeben, können Sie die Konsistenz selbst bestimmen. Garnieren Sie die Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit Croutons und etwas Maggikraut.

Bei dieser Variante der Rote-Bete-Suppe wird die Rote Bete mit Karotten und Lauch kombiniert. Ein Geheimtipp: Bestreuen Sie die Suppe mit frisch geriebenem Meerrettich, denn dieser harmoniert wunderbar mit der Roten Bete. Ebenso wird die Suppe mit frischen Rote-Bete-Blättern garniert.

Dass man Rote Bete auch mit Obst kombinieren kann, beweist dieses Rezept. Dank des Apfels erhält die Suppe eine frische Note und auch der Ingwer passt hervorragend. Mit saurer Sahne und Schnittlauchröllchen garniert, stellt die Suppe eine tolle Vorspeise für jedes Menü dar.