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Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf - Rezept
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Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf – eine fast unendliche Vielfalt

Aufläufe sind perfekt, um der Kreativität freien Lauf zu lassen und eine Vielzahl an aromatischen Zutaten zu kombinieren. Ein Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf kombiniert den leicht süßlichen Geschmack von Rosenkohl mit dem milden Aroma von Kartoffeln. Je nach Belieben können Sie ihn vegetarisch gestalten oder Fleisch hinzufügen. So eignen sich zum Beispiel Hackfleisch oder Speck ausgezeichnet. Zum Überbacken dürfen Sie ruhig einen würzigen Käse verwenden, da dessen Geschmack sonst schnell untergeht.

Tipps und Tricks für den perfekten Auflauf

Verwenden Sie vorzugsweise festkochende Kartoffeln für Ihren Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf, denn mehlige Kartoffelsorten können während des Backvorgangs im Ofen zerfallen. Kontrollieren Sie Ihren Auflauf mehrmals während des Garens, damit er nicht zu braun wird, und decken Sie ihn eventuell mit Alufolie ab. Lassen Sie Ihn vor dem Servieren außerdem ein paar Minuten ruhen, damit er sich setzen kann. Als Beilage passt ein frischer Salat.

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Gratinierte Caprese-Crepes

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Benutzerbild von lisungu
Rezept von lisungu
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
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(5)

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