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Roastbeef in Sahne-Sauce - Rezept
Roastbeef mit Füllung von Grillgemüse und Gorgonzola-Sauce à la Kleeberg - Rezept
Roastbeef mit Füllung von Grillgemüse und Gorgonzola-Sauce a la Kleeberg
50 Min
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Leckere Roastbeef-Sauce für kalte und warme Gerichte

Als Roastbeef wird das Zwischenrippenstück vom Rind bezeichnet, aus dem erlesene Stücke wie das Entrecôte oder Porterhousesteak geschnitten werden. Bei der Zubereitung wird es meist scharf angebraten und anschließend bei niedriger Temperatur gegart, sodass das Innere schön rosig bleibt. In Scheiben geschnitten genießen Sie das Roastbeef schließlich entweder kalt oder warm. Für einen runden Geschmack gibt es eine Vielzahl an leckeren Roastbeef-Saucen, die Sie dazu reichen können.

Schmackhafte Saucen für deftiges Roastbeef

Das leckere Roastbeef können Sie mit warmen und kalten Saucen verfeinern. Viele der kalten Saucen werden dabei auf Basis von Remoulade oder Mayonnaise zubereitet, aber auch die warmen Dips sind meist helle Saucen, die Sie noch etwas verfeinern. Dabei reicht die Bandbreite von Biersauce über Sauce béarnaise bis hin zu Kreationen mit Thunfisch, Senf oder Curry. Aber auch dunkle Saucen schmecken ganz hervorragend zu Roastbeef.

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Rezept von cockingcool
vom 16.04.2024
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