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Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Ochsenschwanz-Ravioli, dazu karamellisierte Zwiebeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Perlzwiebel
Karotte
Ochsenschwanz
Suppengemüse
Rotwein
Flaschentomaten
Portwein
Mehl
Eier
Öl
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
w****2
Rinderfilet mit Bratensoße, Herzoginkartoffeln und Rotkohl
ZUTATEN
Rinderfilet
Schweinefilet
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Lorbeerblatt
Nelke
Tomatenmark
Senf mittelscharf
Bratenfond
Salz Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Spritztülle in Sternform
Dressiersack
Backpapier
Rotkohl frisch
Knackwurst
Speck durchwachsen
Butter
Mehl
Essig Essenz
Wasser
Sahne 30 Fett
Zum Rezept
11:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet im Sägemehl mit Selleriepüree und Polenta
ZUTATEN
Rinderfilet
Haselnussöl
Pfeffer aus der Mühle
Sägemehl
Mehl
Speisestärke
Wasser
Öl
Salz
Wacholderbeeren
Weißkohl frisch
Sägemehl
Pfirsich
Balsamico
Zucker
Sellerie frisch
Muskat
Salz und Pfeffer
Sahne
Butter kalt
Apfelsaft
Milch
Butter
Salz
Muskat
Polenta Grieß
Parmesan
Zitronen unbehandelt
Eigelb
Olivenöl
Zum Rezept
11:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Sesam-Gnocchi, Kalbsjus und rotem Thai-Curry-Gemüse
ZUTATEN
Kalbsknochen
Möhren
Knollensellerie frisch
Zwiebeln
Rotwein
Wasser
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Rapsöl
Kartoffelstärke
Eiswürfel
Salz und Pfeffer
Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück
Butterschmalz
Butter
Thymian frisch
Rosmarinzweig
Kartoffeln mehlig
Parmesan frisch gerieben
Eier
Mehl
Sesamkörner weiß
Sesamkörner schwarz
Salz
Butter
Sesamöl
Muskat
Zwiebeln rot
Süßkartoffeln
Aubergine frisch
Zucchini
Shiitakepilze frisch
Pak Choi Senfkohl
Cashewnuss
Erdnussöl
Sesamöl
Schalotten
Zitronengrasstangen
Palmblätter
Ingwer
Portwein weiß
Kokosmilch
Palmzucker
Creme fraiche
Currypaste rot
Salz
Zum Rezept
11:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zanderfilet unter Staudensellerieschuppen und mariniertes Weizengras-Rinderfilet
ZUTATEN
Weizengraspulver
Wasser
Salz
Zucker
Wasser
Essig
Rotwein
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
Fenchelsamen Pulver
Zwiebeln geviertelt
Tomate
Karotte
Zanderfilet
Staudensellerie Stangen
Schalotte
Fischfond
Sahne
Limettensaft
Zitronengrasstange
Noilly Prat
Süßkartoffeln
Kartoffeln
Olivenöl
Zum Rezept
10:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Bandnudeln und Karotten
ZUTATEN
Karotten
Rinderfilet a 150g
Garnelen
Eier
Wasser
Olivenöl
Salz
Hartweizenmehl
Öl
Zwiebeln
Sellerie
Rinderknochen
Lauchstange
Butterschmalz
Karotten
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Wasser
Portwein
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an marokkanischen Ofenkartoffeln, Buschbohnen und Chili-Schokoladensoße
ZUTATEN
Rinderfilet
Meersalz
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Cocktailtomaten
Knoblauchknollen
Olivenöl
Rosmarinzweige
Basilikum
Majoran
Thymianzweige
Buschbohnen frisch
Butterschmalz
Speckwürfel
Schalotte
Kalbsfond
Portwein
Barolo
Tomatenmark
Markknochen
Ochsenschwanz
Butterschmalz
Möhren
Petersilienwurzel
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Sellerieknolle
Zwiebel
Schalotten
Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
Chili
Zartbitterschokolade
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Surf and Turf von Rinderfilet und Riesengarnele mit Breetlook
ZUTATEN
Rinderfilet
Riesengarnelen
Rotwein
Lauch
Petersilienwurzel
Kartoffeln
Möhren
Zwiebeln
Selleriekopf
Rind Beinscheibe
Speisestärke
Tomatenmark
Butter
Muskat
Rinderfond
Olivenöl
Knoblauch
Rosmarin
Thymian
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Rinderfilet mit Selleriepüree und Wurzelgemüse Arne Anker
ZUTATEN
Rinderfilet
Kalbsknochen
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Cognac
Portwein rot
Karotten
Lauch
Stangensellerie
Knollensellerie
Zwiebel
Butter
Sahne
Milch
Gemüsefond
Salz und Pfeffer
Chardonnay-Essig
Zitronensaft
Mini-Möhren
Rote Bete
Gelbe Bete
Weiße Bete
Frühlingslauch Stange
Salz und Pfeffer
Himbeeressig
Chardonnay-Essig
Zum Rezept
8:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Burgundersosse, Kartoffelgratin und gegrilltem Spargel
ZUTATEN
Rinderfilet argentinisch
Kartoffeln
Frühlingszwiebeln
Schwarzwälder Schinken
Spargel weiß
Spargel grün
Le Gruyere
Bacon
Gouda mittelalt
Ei
Mehl
Wasser
Paniermehl
Rinderknochen
Möhren
Sellerie
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Porree
Tomatenmark
Burgunder
Gemüsebrühe
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Nelken
Sahne
Thymian
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
8:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Risotto auf rote Beete Carpaccio und Rotweinjus
ZUTATEN
Arborio-Risottoreis
Zwiebeln
Butter
Gemüsefond
Weißwein
Safranfäden
Salz
Pfeffer
Parmesan
Rote Bete
Rinderfilet
Kalbsknochen
Zwiebel
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Tomatenmark
Rotwein
Lorbeerblatt
Wacholderblätter
Ingwer
Olivenöl
Zucker
Zum Rezept
7:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous-vide gegartes Rinderfilet an Pesto-Tagliatelle
ZUTATEN
Rinderfilet
Rosmarinzweige
Butter
Knoblauchzehe
Alba-Öl zum Anbraten
Flockensalz
Vakuumbeutel
Knoblauchzehen
Pinienkerne
Parmesan
Olivenöl
Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kirschtomaten
Butter
Zucker
Flockensalz
Hartweizengrieß doppelt gemahlen
Wasser
Eier
Hartweizengrieß zum Ausrollen
Salz
Zum Rezept
7:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gejagtes Vieh und Gesammeltes aus dem Wald - Rinderfilet mit Süßkartoffeln und Gemüse
ZUTATEN
Rinderlende
Süßkartoffeln
Paprika gelb
Möhren
Pilze
Porree
Zuckerschoten
Ghee
Rind Fleisch frisch Beinscheibe
Rind Hochrippe frisch
Wurzelwerk
Salz
Rosmarinzweige
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Rotwein
Macadamianuss frisch
Koriander
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Avocado
Schalotte
Limette
Salz
Pfeffer
Honig
Senf
Olivenöl
Balsamico-Essig
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Dill
Zum Rezept
7:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet gebeeft auf Rotweinsauce mit Grillblumenkohl und Kartoffeltürmchen
ZUTATEN
Rinderfilet
Suppengrün
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Blumenkohl
Salz
Brauner Zucker
Chiliflocken
Rapsöl
Essig
Kartoffeln festkochend
Kartoffeln violett
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Parmesan
Zum Rezept
6:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Brombeer-Glace, Kartoffelstampf, karamellisierten Tomaten und Brokkoli
ZUTATEN
Rinderfilet
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Knoblauch frisch
Öl
Salz grob
Pfeffer grob
Rindermark-Knochen
Wasser
Rotwein trocken
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Möhren
Knollensellerie frisch
Tomatenmark
Brombeeren
Kartoffeln
Creme fraiche
Cherrytomaten
Puderzucker
Broccoli frisch
Butter
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