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„3 Rehroulade Rezepte“
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Für Die Hauptspeise
Rezept von
barbara62
Reh-Rouladen mit Maronen-Kartoffelstampf
2:15 Std
(9)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Rehroulade an Cognacsoße, dazu Maroni-Preiselbeer- Buchteln
1:25 Std
(1)
Rezept von
barbara62
Reh-Ragout mit Brezenknödel
1:25 Std
(9)
2:15 Std
Rezept von
barbara62
Reh-Rouladen mit Maronen-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Rehkeule ohne Knochen
Suppengrün frisch
Zwiebel
Pfeffer, Salz
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Butterschmalz
Speisestärke
Maronen vorgekocht
Schalotte
pflanzliche Sahne zum Kochen 15
Pfeffer, Salz
Bacon
Preiselbeeren aus dem Glas
Kartoffeln mehlig
Maronenpüree siehe Füllung
Butter
Milch
Röstzwiebeln dänisch
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Rehroulade an Cognacsoße, dazu Maroni-Preiselbeer- Buchteln
ZUTATEN
Reh Filet
Blattspinat
Büffelmozzarella
Bauchspeck
Rapsöl
Gemüsesuppe
Cognac
Preiselbeermarmelade
Schlagobers
Mehl gesiebt
Salz
Zucker
Trockenhefe
Butter
Eigelb
Milch
Maronen vorgekocht
Preiselbeermarmelade
Butterschmalz
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
barbara62
Reh-Ragout mit Brezenknödel
ZUTATEN
Fleischabschnitte vom Parieren siehe Rezept Rouladen
Zwiebel
Möhre
Butterschmalz
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Tomatenmark
Marsala
Wildfond
Fleisch von der Keule nach dem Parieren
Pfeffer, Salz
Butterschmalz
Zwiebel
Speck durchwachsen
Pfifferlinge klein, gefroren
Laugenbrezeln alt
Zwiebel
Butter
Milch
Petersilie gehackt
Pfeffer, Salz, Prise Muskat
Eier Gr L
Zum Rezept
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