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Rezept von
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Rehragout
ZUTATEN
Reh Fleisch fe frisch
Möhre
Sellerie
Zwiebel
Margarine
Rotwein
Weinbrand
Lorbeerblatt Gewürz
Gemüsebrühe
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Salz
Preiselbeeren
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
i****h
Rehragout
ZUTATEN
Rehrücken
Champignons frisch geputzt
Rosmarin Zweige frisch
Zwiebel gewürfelt
Nudeln Pappardelle
Sahne 10 Fett
Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
I****a
Rehragout mit Semmelknödel
ZUTATEN
Möhre
Knollensellerie
Zwiebeln
Stiele Thymian
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Pimetkörner
trockener Rotwein
Weinessig
Rehfleisch Schulter oder Bug
Öl
Brötchen vom Vortag
Milch
geräucherter duchwachsener Speck
Mehl
Glas Wildfond
Bund Petersilie
Eier Größe M
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Schlagsahne
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Rehragout mit Pastinaken-Kartoffel-Crepe u Himbeer-Schalotten-Confit
ZUTATEN
Gemüsezwiebeln frisch
Möhren gedünstet
Sellerie frisch
Tomatenmark
Rotwein leicht
Lorbeerblatt Gewürz
Gewürznelken
Wacholderbeeren
große Rehkeule
Johannisbeergelee
Salz
Pfeffer
milch
Mehl
Salz
Hühnerei
Schnittlauch
Petersilienblatt
Pastinaken
Kartoffeln ungeschält frisch
Milch natriumarm
Trüffelbutter
Muskatnuss
Salz
Schalotten
Himbeeren
Portwein
Balsamicoessig, dunkel
Zum Rezept
Rezept von
lunapiena
Wild Reh-Soße für das Rezept Reh-Ragout und Rehfleischküchle
ZUTATEN
Rehknochen aus dem Ragout-Rezept
Parüren vom Reh-Ragout
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Zwiebeln gehackt
Rapsöl
Rotwein herb
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Rehragout mit Haselnuss-Spätzle an Kräuterseitling
ZUTATEN
gewürfeltes Rehfleisch; am besten Rehgulasch
Öl
Salz
Pfeffer
Rosmarin und Thymian gemischt
Mirepoix aus z B Zwiebel, Karotte, Lorbeer
Tomatenmark
Wildfond
Creme fraiche
Preiselbeeren
Kräuterseitlinge
Butter
Feldsalat
etwas Soßenbinder
Rotwein
Weinessig
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Nelken
Mehl
Eier
Salz
etwas Wasser
Haselnüsse gemahlen
Öl oder Butter
Mehl
Haselnussöl
Haselnusskrokant
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
S****2
Rehragout mit Rotkraut und schnelle Kartoffelknödel
ZUTATEN
Kartoffelstärke
Kartoffelpüree Trockenprodukt
Wasser
Salz
Rehschlögel fein geschnitten
Suppenwürfel
Tomatenmark
Widgewürz je nach Geschmack
Preiselbeerkonfitüre
Rotwein
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Rotkraut vorgekocht
Zwiebel fein gehackt
Öl zum anschwitzen
Zum Rezept
Rezept von
m****4
Rehragout Pauline
ZUTATEN
Rehragout
Olivenöl
Rotwein
Lorbeerblatt
Thymian
Wacholderbeeren
Salz
weißer Pfeffer
Tomatenmark
Kräuterbutter
Mehl
etwas Worcestersauce
Johannisbeer- oder Brombeergelee
geschlagene Sahne
Zitrone, davon Saft und abrieb
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
s****z
Rehragout
ZUTATEN
Rehschulter ohne Knochen
geräucherter Speck
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Butter
Rotwein
Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
getrockneter Thymian
Champignons
Saure Sahne
Sojasoße
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Rehragout, feines, mit Ingwer, Bitterschokolade und Spätzle sowie Wirsingbällchen
ZUTATEN
Rehgulasch
Salz, Pfeffer
Zwiebeln
Möhre
Knollensellerie frisch
Butaris
Puderzucker
Tomatenmark
Rotwein trocken
Portwein, rot
Wildfond
Lorbeerblätter
Zimtstange
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Ingwer
Orangengeleee - sieh mein KB
Bitterschokolade
Mondamin, etwas Wasser zum Auflösen
Wirsingbällchen siehe mein Kochbuch
Spätzle entweder selbst hergestellt oder ffrisch gekauft
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
D****7
Rehragout aus Medaillons in Rotwein-Portsauce
ZUTATEN
Rehmedaillons
Zwiebel frisch
Preiselbeerkompott
Rotwein
Portwein rot
Cassis Likör
Knoblauchzehe
Sahne
Salz,Pfeffer,Paprika,Mondamin,Öl,Brühe
Kartoffeln
Erbsen grün tiefgefroren
Lauchzwiebel frisch
Butter, Milch, Muskatnuss,
Spargel tiefgefroren
Senf mittelscharf
Zum Rezept
Rezept von
moniundpeter
schnelles Rehragout
ZUTATEN
Rehkeule
Zwiebeln in Streifen
Weißwein
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer
Hühnerbrühe
Sahne
Butterschmalz zum braten
etwas glattgerührte Speisestärke zum binden
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
h****u
Rehragout mit Pfifferlingen an Semmelknödel
ZUTATEN
Reh Fleisch ma frisch
Pfifferlinge frisch
Speck gewürfelt
Lauchzwiebel frisch
Rotwein
Butterschmalz
Petersilie gehackt
Wacholderbeere
Sahne 30 Fett
Tomatenmark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Preiselbeere Konserve
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
T****t
Ragout de Chevreuil
ZUTATEN
Rehfleisch aus der Keule
kräftiger Räucherspeck
Merlot
Cognac
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark gehäuft
Mehl
brauner Zucker
Wildfond auf 200 ml reduziert
Wachholderbeeren
schwarzer Pfeffer
Lorbeerblätter
Stängel Thymian
Preiselbeeren
Cassis-Senf
saure Sahne
Pfifferlinge
Nussbutter
Worcestersauce
frisch geriebene Muskatnuss
Rotkohl
geräucherter Rückenspeck in Würfelchen geschnitten
kleinere rote Zwiebel, in Würfel geschnitten
brauner Zucker
Preiselbeeren
reife Birne
Balsamico
trockener Spätburgunder Rotwein
Meersalz
Nelken
sehr kleines Stück Zimt
mehlig kochende Kartoffeln
Mehl
kleines Ei M
Butter
Meersalz
frisch geriebene Muskatnuss
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Claton
Rehragout
ZUTATEN
Rehgulasch
Zwiebeln
Apfel säuerlich
Rotwein
Wildfond oderBrühe
Suppengemüse
Speck
Kräuterseitlinge
Sternanis
Tomatenmark
Nelken
Lorbeerblatt
Piment
Thymian
Senf
Salz, Pfeffer
Mehl zum bestäuben
Salz
Buttermilch
Lebkuchengewürz
Zwiebel
Lorbeerblatt
Piment
Preiselbeeren im Glas
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