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Rapsöl zum braten
Tomatenmark
Rotwein leicht
Wildfond
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Pfefferkörner
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Lorbeerblätter
Preiselbeeren aus dem Glas
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Zum Rezept
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Rezept von
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Wild Reh-Ragout
ZUTATEN
Reh Fleisch TK
Rotwein herb
Zimtstange
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Pimentkörner
Mehl
Butterschmalz
Zwiebeln, rot
Pfeffer
Salz
Wildsoße
Sahne
Johannisbeergelee
Zum Rezept
Rezept von
emari
Reh Filet Ragout
ZUTATEN
Reh Filet - die Reste von den Knochen
Pastinaken
Karotten
Sellerieknolle
Zwiebel rot
Rapsöl
Wildfond
Salz und Pfeffer
Tomatenmark
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Estragonsenf
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Worcestersoße
Portwein rot
Preiselbeeren aus dem Glas
Creme fraiche
Birnenkompott
Preiselbeeren aus dem Glas
Maronen vorgekocht
Semmelknödel
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
barbara62
Reh-Ragout mit Brezenknödel
ZUTATEN
Fleischabschnitte vom Parieren siehe Rezept Rouladen
Zwiebel
Möhre
Butterschmalz
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Tomatenmark
Marsala
Wildfond
Fleisch von der Keule nach dem Parieren
Pfeffer, Salz
Butterschmalz
Zwiebel
Speck durchwachsen
Pfifferlinge klein, gefroren
Laugenbrezeln alt
Zwiebel
Butter
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Petersilie gehackt
Pfeffer, Salz, Prise Muskat
Eier Gr L
Zum Rezept
Rezept von
lunapiena
Wild Reh-Soße für das Rezept Reh-Ragout und Rehfleischküchle
ZUTATEN
Rehknochen aus dem Ragout-Rezept
Parüren vom Reh-Ragout
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Zwiebeln gehackt
Rapsöl
Rotwein herb
Zum Rezept
Rezept von
lunapiena
Wild Reh-Fleischküchle mit Wacholderrahmsoße
ZUTATEN
Rehfleisch von den Knochen gepuhlt
Ei
Innereien vom Reh, die mit in der Tüte waren - geht aber auch ohne
Zwiebel
Semmelbrösel, selbst gerieben
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Majoran
Wasser
Butterschmalz
Butter
Mehl
Sahne
Wacholderbeeren
Reh-Soße
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zucker
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
barbara62
Reh-Rouladen mit Maronen-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Rehkeule ohne Knochen
Suppengrün frisch
Zwiebel
Pfeffer, Salz
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Butterschmalz
Speisestärke
Maronen vorgekocht
Schalotte
pflanzliche Sahne zum Kochen 15
Pfeffer, Salz
Bacon
Preiselbeeren aus dem Glas
Kartoffeln mehlig
Maronenpüree siehe Füllung
Butter
Milch
Röstzwiebeln dänisch
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Winter-Pie
ZUTATEN
Mehl
Butter sehr kalt
Salz
Wasser sehr kalt
Eigelb zum Bestreichen der Decke
Reh Fleisch Lachs od Filet
Öl
Räucherspeck durchwachsen
Champignons braun
Lauchzwiebeln
Zwiebel rot
Möhren
Maronen vorgekocht und geschält
Portwein und später noch einen guten Schuss
Wildfond
Sahne
Mehlbutter siehe Ende des Rezeptes
Zwiebel rot
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Tomatenmark
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Rotwein
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Preiselbeeren aus dem Glas
Bio-Orange mit Schale
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Ingwerpulver
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Mehlbutter
Zum Rezept
Rezept von
schmackofatzig
Reh - Ragout
ZUTATEN
Möhren
Knollensellerie frisch
Zwiebel
Knoblauchzehe
Reh Fleisch ma frisch
Rotwein trocken
Wildfond
Gewürznelken
Pfefferkörner
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Schale von 12 Orange
Pflanzenöl
Tomatenmark
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Johannisbeergelee
Saft von 1 Orange
Speisestärke
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Maikimausi
Ragout vom Reh
ZUTATEN
Rehgulasch
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Rinderfond oder Fleischbrühe
Rotwein trocken
Champignons frisch
Apfel
Basilikum Gewürz
Salz, Pfeffer
Preißelbeeren
Tomatenmark
Saure Sahne
Zum Rezept
Rezept von
hette
Hauptgericht - Wild - Reh Ragout mit Kirschen
ZUTATEN
Reh Fleisch ma frisch
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