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Rezept von tonka

Regenbogenforelle gebraten
Regenbogenforelle gebraten - Rezept
34 Min
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Ihre Zeit ist rar, aber gesundes Essen ist trotzdem wichtig für Sie? Schnell und einfach zubereitet sind diese gebratenen Regenbogenforellen. Für besondere Würze sorgen Sie mit Rosmarin, Petersilie, Zitronensaft und Zitronenpfeffer. Dazu passt Salat. Wer es etwas ausgefallener möchte, kombiniert ein Spargel-Kartoffel-Gratin zur Regenbogenforelle.
Rezept von MausVoh

Regenbogenforelle mit grünen Bohnen und Curry-Kartoffeln
Regenbogenforelle mit grünen Bohnen und Curry-Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 60
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Begeistern Sie Familie oder Gäste mit einem etwas anderen Gericht mit Regenbogenforelle. Bei diesem Rezept kommt die gewürzte Forelle auf ein Bett aus Möhren, Porree und Sellerie und wird im Ofen gebacken. Kräftig gewürzte grüne Bohnen und Kartoffeln mit Kümmel und Currypulver runden die Mahlzeit ab.
REGENBOGENFORELLE IN WEISSWEIN MIT WURZELGEMÜSE UND CHAMPIGNONS - Rezept
REGENBOGENFORELLE IN WEISSWEIN MIT WURZELGEMÜSE UND CHAMPIGNONS
1:30 Std
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Fisch – gebratene Regenbogenforelle an Ingrid’s feinen Speckkartoffelsalat - Rezept
Fisch gebratene Regenbogenforelle an Ingrids feinen Speckkartoffelsalat
35 Min
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Ein gesunder Fisch

Sie achten auf eine gesunde Küche und mögen Fisch, suchen aber nach Abwechslung? Dann sollten Sie es einmal mit einer Regenbogenforelle versuchen. Reich an Eiweiß und Mineralien, vor allem Kalium, Kupfer und Phosphor, ist die Forelle ideal für ernährungsbewusste Menschen. Neben den Vitaminen C und K enthält sie unter anderem Vitamine der B-Gruppe. 100 g Forelle zählen nur etwas über hundert Kalorien. Ursprünglich stammt die Regenbogenforelle aus Nordamerika, aber seit dem 19. Jahrhundert wird sie auch in Europa gezüchtet und ist mittlerweile einer der beliebtesten Speisefische.

Vielfältige Zubereitungsarten

Meistens wird die Forelle im Ganzen oder als Filet gebraten. Ob Sie den Fisch vorher noch panieren oder lieber naturbelassen zubereiten, kommt auf Ihren persönlichen Geschmack an. Ganze Forellen eigenen sich außerdem für die klassische „Forelle blau“. Für die typische Blaufärbung ist es wichtig, dass Sie den Schleim auf der Haut nicht abstreichen. Wenn Sie eine noch intensivere Färbung erzielen möchten, geben Sie hochwertigen Essig in den Sud. Als Beilage zu Forellen passen sowohl Salz- und Petersilienkartoffeln als auch Sauce hollandaise und zerlassene Butter. Wer's würziger möchte, nimmt Meerrettichsahne.

Rezept der Woche

Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia - Rezept - Bild Nr. 16857

Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Benutzerbild von Sheeva1960
Rezept von Sheeva1960
vom 22.11.2023
20 Min
mittel-schwer
günstig
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