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ZUTATEN
Räucherlachs
Fischveloute
Gelatine
Kraftbrühe
etwas Salz und weißer Pfeffer
geschlagene Sahne
geräucherte Forellenfilets
Fischveloute
Kraftbrühe
etwas Salz und weißer Pfeffer
geschlagene Sahne
helles Fischgelee zum ausgießen
Kaviar 56,8g
eine Form von ca 1Liter Inhalt
Zum Rezept
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Milch
Sahne
Vanilleschote
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Zucker
Eigelb
Saiblingsfilet
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Pfeffer frisch gemahlen
Aal geräuchert
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Räucherfisch-Teller
ZUTATEN
Für die Fischplatte
geräuchertes Forellenfilet
geräucherter Wildlachs
Räucheraal
Für den Sahnemeerrettich
Schlagsahne
Salz
geriebener Meerrettch aus dem Glas
Außerdem
Wild-Preiselbeeren
Baguette oder Ciabatta
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ZUTATEN
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Winterlicher Salat mit Räucherfisch
ZUTATEN
Feldsalat
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Öl
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Räucherlachs
geräucherte Forellenfilets
für das Dressing
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Salz, Pfeffer
Zucker
abgeriebene Zitronenschale
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ZUTATEN
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Spaghetti
Butter
frisch geh Petersilie
Salz und Pfeffer
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Carpaccio vom Räucherfisch
ZUTATEN
Räucherlachs
Salat
Dill
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Heilbutt geräuchert
Schwertfisch geräuchert
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ZUTATEN
geräucherte Forellenfilets
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Zucker
Kräuteressig
Öl
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Zucker
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ZUTATEN
Zucchini
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ZUTATEN
Linsen gelb, rot, schwarz je 50 gr pro Farbe
Zwiebel
Thymian, Majoran, Salz,
Essig nach Wahl
Tomaten
Zwiebeln
Lauchzwiebel frisch
Räucherforelle mit bunten Pfeffer
Für die Marinade
scharfer Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Weißweinesseig oder einen anderen Lieblingsessig
Olivenöl
Zum Rezept
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rollimops
Feldsalat mit Linsen und Räucherfisch
ZUTATEN
rote Linsen
Chicoree
Feldsalat
Zwiebel
Cherrytomaten
Räucherfisch Forelle, Makrele
Balsamico Bianco
Meerrettich aus dem Glas
Olivenöl
Zucker
Salz, Pfeffer
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