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Mexikanische Quesadillas als Snack oder Hauptmahlzeit

Quesadillas gehören zu den typischen mexikanischen Gerichten, die je nach Region ein wenig anders zubereitet werden. Grundlage für jede Quesadilla ist mexikanisches Fladenbrot, welches Tortilla genannt wird. Der Teig dafür besteht entweder aus Mais- oder Weizenmehl. Für Quesadillas füllen Sie diese Teigfladen und frittieren sie anschießend. Ganz typisch sind Käse-Quesadillas, aber auch Varianten mit Pilzen, Kartoffeln, Fleisch und Gemüse sind sehr beliebt. Nach Geschmack können Sie dazu eine scharfe Sauce servieren.

Tipps für eine leckere Quesadilla

Ganz wichtig ist, dass Sie die Quesadillas immer nur zusammenklappen und nicht aufrollen. Wer mag, kann auch ein zweites Fladenbrot darauflegen. Dann wird die Quesadilla in heißem Fett in der Pfanne frittiert. Hier ist es sehr wichtig, dass Sie gut darauf achten, wann es Zeit zum Wenden ist – Tortillas brennen schnell an. Alternativ können Quesadillas auch im Backofen oder im Grill zubereitet werden. Hier fehlt allerdings der typische Geschmack, der nur in der Fritteuse entsteht.
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