Die leckersten Quesadillas überhaupt ;)

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
"Geschreddertes Huhn" mein KB 2 Tassen
Weizen Tortillas 4
Sour Cream 0,25 Tasse
Cheddarkäse gerieben 0,5 Tasse
Montereykäse gerieben 0,5 Tasse
Jalapeños oder grüne Chili entkernt gehackt 0,25 Tasse
Lauchzwiebel frisch gehackt 2

Zubereitung

1.Bevors los geht: Wem das Huhn zu aufwendig ist der nimmt z.B einfach 3 Hühnerbrüste brät sie schön an und würzt sie pikant, vor der weiterverarbeitung dann einfach zerzupfen ;) Auch den Käse könnt ihr wenn ihr die Sorten nicht bekommt oder mögt durch andere würzige und gut schmelzende Sorten ersetzen. Wollte es hier nur authentisch machen und hatte alles da =)

2.Für die Füllung Huhn, Sour Cream, Jalapenos, Käse und Zwiebeln miteinander vermengen. Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Einen Tortilla fladen in die Pfanne geben und mit einer dünnen Schicht Füllung bestreichen. Pfanne zudecken und solange bei mittlerer Hitze braten bis der Käse geschmolzen und der Boden der Tortilla schön braun ist. (ca. 1-2 Minuten)

3.Die Quesadilla in der Mitte zusammenklappen und aus der Pfanne nehmen. Sie schmecken einfach so oder mit etwa Guacamole serviert. Auch ein schneller Salat ist nicht schlecht ;)

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