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Mehlsuppe: ein Rezept aus der Bauernküche

Die Mehlsuppe ist ein recht einfaches Gericht aus Wasser und Mehl, welches früher bei der armen Bevölkerung gerne zum Frühstück zubereitet wurde. Die traditionelle Mehlsuppe wurde lediglich mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt und mit Brotwürfeln serviert. Heute wird diese Speise gerne in der Fastenzeit gegessen. Doch auch wenn es zwischendurch einmal schnell gehen muss, ist eine Mehlsuppe eine gute Alternative zu anderen Suppenrezepten.

Beliebte Variationen von Mehlsuppe

Neben den Grundzutaten Wasser und Mehl können Sie eine Mehlsuppe noch beliebig variieren. Rühren Sie etwas Schmand oder Sahne unter, um die Suppe aus Mehl und Wasser gehaltvoller zu machen. Auch Croutons aus Toastbrot sind eine beliebte Einlage. Bestreuen Sie die Mehlsuppe zum Schluss mit etwas frischer Petersilie. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Mehlsuppe mindestens 20 Minuten lang köcheln, damit sich der Mehlgeschmack etwas verflüchtigt.
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