Fruchtiger Lachstatar-Salat
Dieser sommerliche Lachssalat ist als Beilage zu gegrilltem Brot, wie hier Focaccia, gedacht. Wie der Name schon sagt, handelt es sich mehr um ein Tatar. Der Lachs wird dafür roh in kleine Würfel geschnitten und mit den anderen Zutaten vermischt. Vor dem Genuss sollte der Lachssalat gut durchziehen.
Lachssalat
Diese sahnige Variante des Lachssalats ist eher für die kalten Jahreszeiten geeignet, da sie ein wenig schwerer ist. Für den intensiven Geschmack wird hier Räucherlachs verwendet. Dieser wird mit Äpfeln und Zwiebeln süß-deftig angemacht. Als zusätzliche Proteinquelle dienen Eier. Insgesamt ist dieser Lachssalat gut für die kohlenhydratarme Ernährung geeignet.
Nudel -Lachs -Salat
Manchmal dient der Lachs beim Lachssalat auch eher als Beilage. Sie möchten den gesunden Lachs genießen, ohne dass der ganze Salat nur nach Lachs schmeckt? Dafür eignet sich dieses Rezept gut, da erst einen Nudelsalat vorbereitet wird und der Lachs mit einer gemeinsamen Sauce als Beilage gereicht wird.
