Labskaus mit Apfel-Meerrettich-Sauce
Bei dieser Luxus-Variante des Labskaus wird der Seemannsschmaus zur Delikatesse: Während Sie das Labskaus selbst klassisch mit Rote Beete, Kartoffeln und Corned Beef zubereiten, wird dazu so ziemlich alles gereicht, was man sich nur wünschen kann: Hering, Lachs, Eier und Salat und nicht zu vergessen die leckere Apfel-Meerrettich-Sauce.
Hamburger Labskaus
Relativ klassisch kommt diese Hamburger Variante des Labskaus daher. Es wird zubereitet mit Roter Bete, sauren Gurken, Corned Beef und Kartoffeln. Als Beilage gibt es Rollmöpse und Spiegeleier – hübsch angerichtet mit Rote Beete-Scheiben und Gurkenspalten machen dieses schnelle Rezept zu einem Hingucker auf der heimischen Tafel.
Norddeutsche Küche – Labskaus
Auch diese Rezeptvariante setzt auf klassische Zutaten und traditionelle Zubereitung. Die Besonderheit liegt hier in der Verwendung der Zwiebel im Labskaus, was ein sehr würziges Aroma und zugleich eine feine Süße verleiht. Petersilie und Muskat runden den außergewöhnlichen Geschmack ab. Klassisch werden dazu Spiegeleier und Rote Beete gereicht.
