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Labskaus – Spezialität aus dem Norden
Schnell, günstig und vielseitig: Labskaus
Als typische Zutaten zum Labskaus werden heutzutage Rote Beete, Matjes und Zwiebeln verwendet. Regional gibt es aber starke Unterschiede zwischen den Rezepten. Im Norden Deutschlands wird Labskaus üblicherweise puristisch zubereitet: Kartoffelmus wird mit Corned Beef vermengt und dazu wird gerne Spiegelei gereicht. Nach Rezepten aus anderen Region fügen Sie dem Püree auch eingelegte Gurken, Rote Beete und Matjes zu, wahlweise werden diese Zutaten aber auch einfach als Beilage gereicht.
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