Labskaus

45 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Kartoffel mehlig kochend geschält 250 g
Corned Beef aus der Dose 150 g
Zwiebel gewürfelt 50 g
Butter 30 g
etwas Milch, nach Bedarf etwas
Gewürzgurke 100 g
Rote Bete Konserve abgetropft 75 g
Ei 1 Stk.
Rollmops 60 g
Edle Matjesfilet in Öl 50 g
Salz, Pfeffer, Piment etwas

Zubereitung

1.Die Kartoffeln kochen und mit etwas Milch zu einem groben Kartoffelpüree stampfen. Mit Gewürzen abschmecken. In der Zwischenzeit die Zwiebeln kleinschneiden, mit der Butter goldgelb in einer Pfanne andünsten. Danach zu den Zwiebeln das Corned Beef geben und solange köcheln bis man es mit den Zwiebel verrühren kann. Anschließend die Corned Beef - Masse mit dem Püree gut vermengen. Ein Spiegelei braten. Jetzt anrichten, aber bitte die anderen Zutaten nur als Beilage dazugeben.

2.Guten Appetit Mir hat's sehr gut geschmeckt, im Gegensatz zu vielen vorgefaßten Meinungen.

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