Labskaus

Rezept: Labskaus
7
00:30
8
6474
Zutaten für
3
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
500 g
Kartoffeln
1 Dose
Corned Beef 350g
3
Zwiebeln
125 g
Rote Beete gegart
100 g
durchwachsener Speck
150 ml
Sahne
1 EL
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
gekörnte Brühe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
623 (149)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
12,3 g
Fett
10,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Labskaus

Kirsch-Reis-Auflauf mit Baiserhaube

ZUBEREITUNG
Labskaus

1
Die Kartoffeln schälen und je nach Größe bei Bedarf in Stücke schneiden. In Wasser mit gekörnter Brühe gar kochen. Die Kartoffeln dann mit einem Teil des Kochwassers zu Brei zerstampfen bzw. wenn ihr ne Kartoffelpresse nehmt mit einem Teil des Kochwassers zu Brei verrühren.
2
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese zusammen mit dem Speck in der Butter glasig dünsten. Danach das Corned Beef dazugeben und alles zusammen anbraten.
3
Die Corned Beef-Masse zu dem Kartofelbrei geben, die Rote Beete klein schneiden und ebenfalls dazugeben. Kleiner Tipp: Zieht Handschuhe dazu an! Das Zeug färbt sehr hartnäckig!!! ;-)
4
Dann noch die Sahne dazugeben und durchpürieren. Wie fein das Ganze durchpüriert wird, bleibt jedem selbst überlassen. Ich mags, wenn noch ein paar kleine Stückchen drin sind... Dann noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5
Als Beilagen gibts klassisch nen Rollmops, ein Spiegelei und ne saure Gurke... Matjes geht natürlich auch... und wer - wie ich - keinen Hering mag, der macht sich einfach ein Spiegelei mehr dazu... ;-)

KOMMENTARE
Labskaus

Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
gemaust diebstahlsicherrung nicht vorhanden aber ja danke anke lg katrin oh obs verraten
Benutzerbild von sophoula
   sophoula
jawooooohhhhl, smutje hat sich die *****5 verdient, schon aus Prinzip. lg sofia
Benutzerbild von Matze1975
   Matze1975
man sieht das gut aus! ist auch nicht nur was für nordlichter 5***** lg matze
Benutzerbild von magohl
   magohl
Der norddeutsche Klassiker für mich bitte mit Hering. 5 Sternlein sind Dir einmal mehr gewiß. LG Manfred
Benutzerbild von magohl
   magohl
Der norddeutsche Klassiker für mich bitte mit Hering. 5 Sternlein sind Dir einmal mehr gewiß. LG Manfred

Um das Rezept "Labskaus" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung