404 Rezepte der hamburger Küche

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SOßE - Feuer und Rauch für den Hamburger
(23)
ZUTATEN
  • Tomaten gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Peperoni grün fein gehackt
  • Chillipulver
  • Entenbrust geräuchert
  • Salz
  • Olivenöl
Hamburger Speckscholle
45 Min
(2)
ZUTATEN
  • küchenfertige Schollen a 300g
  • Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer
  • Mehl
  • geräucherter Speck, durchw
  • Öl
  • Butter
  • Zitronenspalten
Kleine Hamburger Hackfleischbällchen
20 Min
(10)
ZUTATEN
  • Rinderhack
  • Zwiebel
  • Petersilie
  • Schnittlauch frisch
  • Curry
  • Ei
  • Paniermehl
  • Salz
  • Paprikapulver
  • Knoblauchzehe
Knusperspeck - Rezept
Knusperspeck
(20)
ZUTATEN
  • Speck gewürfelt
Hamburger Pannfisch aus meiner BW Zeit lecker
(1)
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • Rotbarschfilet
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Öl
  • Gemüsebrühe
  • Vollmilchjoghurt
  • Senf
  • Eigelb
  • Zucker
  • Schnittlauch frisch
Grilled Chicken Burger
25 Min
(6)
ZUTATEN
  • Hamburger Brötchen
  • Hähnchenbrustfilets
  • Bacon
  • Schmelzkäse
  • Cajun Seasoning
  • Teriyaki Sauce
  • Eisbergsalat
Abendbrot - Rundstück al a Klaus - deftig - klassiche Spezialität
(19)
ZUTATEN
  • runde Brötchen
  • Schweine oder Rinderbraten dicke
  • Gewürzgurken
  • sehr heiße dunkle Soße
Hausgebeizter Lachs mit Senf- Dillsauce
(17)
ZUTATEN
  • Lachs mit Haut ca800 900 g
  • Zitronenschale
  • Zitronensaft
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner
  • Senfkörner
  • Dill
  • Salz
  • Zucker
  • Senf grob
  • Weißweinessig
  • flüssiger Honig
  • Öl
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
Nuss-Hamburger - Rezept
Nuss-Hamburger
(3)
ZUTATEN
  • Rinderhack
  • Zwiebel, sehr fein gehackt
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Semmelbrösel
  • Walnüsse gehackt
  • Pinienkerne geröstet
  • Eier
  • Petersilie gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • Öl
Hamborger Pannfish ob Rosmarienkartüffeln, Gemüse von Mark in einer fienen Senfsoss - Rezept
Hamborger Pannfish ob Rosmarienkartüffeln, Gemüse von Mark in einer fienen Senfsoss
1:00 Std
(3)
ZUTATEN
  • Kartoffeln klein
  • Olivenöl
  • Rosmarinzweige
  • Wirsing
  • Gemüsezwiebeln
  • Sahne
  • Dijon Senf
  • Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • Fischfilet frisch
hausgemachte Hamburger
25 Min
(13)
ZUTATEN
  • Rinderhack
  • Hackfleischwürzer
  • Chili-Knoblauch-Gewürzmischung
  • Öl
  • Zwiebeln geschält
  • Hamburger Brötchen
  • Mayonnaise
  • Gewürzgurke
  • Salatblätter
  • Tomatenketchup
Gefüllte Brötchen
(5)
ZUTATEN
  • Schrippen - Brötchen - können auch Vollkornbrötchen sein
  • Schinkenwurst, Jagdwurst, gekochter Schinken nach Geschmack
  • Eier, getrennt
  • geriebenen Allgäuer Emmentaler
  • Tomatenmark
  • Senf
  • Sahne
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • Butter oder Margarine
Selbstgemachte Hamburger
30 Min
(27)
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt
  • Ei
  • Toastbrot
  • Zwiebel
  • Pfeffer
  • Tomaten
  • saure Gurken
  • Tomatenketchup
Hamburger Hessisch
25 Min
(4)
ZUTATEN
  • Rosinenweck frisch - Rosinenbrötchen
  • Rinderhack
  • Sauerkraut abgetropft frisch
  • Zwiebelringe
  • Senf
  • Worchestersoße
  • Öl
  • Zwiebel frisch fein gerieben
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
Hamburger Labskaus
2:30 Std
(6)
ZUTATEN
  • Pökelwaren Pökelfleisch vom Rind
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Pfefferkörner schwarz
  • Salatkartoffeln
  • Zwiebeln
  • Schwein Fett Schmalz
  • Matjesfilets
  • Gewürzgurke Sauerkonserve abgetropft
  • Rote Bete
  • Spiegeleier
  • Rollmöpse
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