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Löwenzahn in der Küche

Löwenzahn ist eine in Deutschland weit verbreitete Wildpflanze, die auf vielen Wiesen zu finden ist. Die Pflanze mit den strahlenden Blüten bohrt sich durch jede Lücke im Pflaster. Ihre Robustheit und Stärke gibt sie an diejenigen weiter, die sie zu schätzen wissen. Als grünes Wildgemüse ist Löwenzahn reich an Eisen. Die Blätter lassen sich in der Küche zu einem gesunden Salat verarbeiten und finden in Suppen und Pestos Verwendung. Aus der Wurzel lässt sich ein Kaffeeersatz herstellen. Selbst die schöne, gelbe Blüte ist genießbar – was man mit ihr machen kann, das zeigen die folgenden Beispiele.

Rezepte mit der Löwenzahn-Blüte

Im Frühjahr zeigen sich die gelben Blüten des Löwenzahns in ihrer vollen Pracht erntebereit. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit und sammeln Sie einen Eimer dieser Blüten, um daraus leckere Speisen und Getränke herzustellen. Drei davon möchten wir Ihnen hier vorstellen.

Rezept der Woche

Cevapcici

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Benutzerbild von Dibow2
Rezept von Dibow2
vom 25.10.2012
20 Min
mittel-schwer
günstig
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