Chinakohl-Löwenzahn-Salat mit Ingwer-Dressing

15 Min leicht
( 26 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Salat:
Chinakohl frisch 7 Blatt
Löwenzahn, jung 1 Bund
Zwiebel, rot 1 kleine
Sesam 1 EL
Dressing:
Ingwer, haselnuss groß 1 Stück
Limette 0,5 Stück
Sojasoße dunkel 1 EL
Leinöl 1 EL
Olivenöl 1 EL

Zubereitung

1.Sesam ohne Fett in der Pfanne anrösten und abkühlen lassen.

2.Ingwer grob hacken, Limette auspressen, mit den restlichen Zutaten vermengen und pürieren. Rote Zwiebel fein hacken, zum Dressing geben.

3.Chinakohl und Löwenzahn waschen und in Streifen schneiden. Das Dressing darüber geben und gut vermengen.

4.Den Salat auf einem Teller anrichten, mit dem gerösteten Sesam bestreuen. Servieren.

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