Kreolisch Rezepte

Rezept von lisungu

Garnelenmousse

Garnelenmousse ist ein Dip für Gelegenheiten wie Barbecues, Fingerfood-Partys oder gesellige Abende auf der Terrasse. Die pikant frische Note kreolischer Rezepte kommt durch das Mischen von Garnelenfleisch, Chili, Knoblauch, Limettensaft und weiteren Zutaten zur Geltung. Zum Dippen reichen Sie Toast, Baguette, Schalentiere, geröstetes Gemüse und Käse oder Fleischstückchen.

Rezept von dogeckhard

Jerk spiced chicken: karibisches Huhn mit Bulgur und Chutney

30 Min

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Gesund und exotisch präsentiert sich dieses schnelle kreolische Rezept als Festessen. Die Jerk-Mischung verleiht den Hähnchenbrustfilets ihr typisch rauchiges Aroma. Im Römertopf wird das Fleisch sehr zart. Mit Cayennepfeffer und geräuchertem Paprikapulver zubereiteter Bulgur und das Chutney als fruchtige Komponente komplettieren die Mahlzeit.

Rezept von lisungu

Kaninchenkeule in Kakao-Senf-Creme

1 Std 20 Min

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Kaninchen aus dem Ofen für ein kreolisches Sonntagsmahl: Die angebratenen Keulen ziehen Sie in der Sauce aus Senf und Kakao weich. Knoblauch, Schalotten, Estragon und weitere Kräuter geben dem Fleisch seine außergewöhnliche Note. In braunem Zucker karamellisierte Paprika und Zuckerschoten liefern einen süßen Kontrast.

Rezept von Das perfekte Dinner

Putenschnitzel kreolisch mit Melonen-Gurken-Salsa

45 Min

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Exotische Vielfalt mit kreolischen Rezepten

Kreolische Rezepte sind ein Schmelztiegel internationaler Einflüsse. Ein Blick auf die Zutatenliste mutet exotisch an und macht den experimentierfreudigen Koch neugierig. Hier offenbart sich eine Schatztruhe für Freunde frischer Meerestiere und kräftig gewürzter Speisen. Handhaben Sie die Chilis vorsichtig. Teilweise übersteigt der Schärfegrad ein Vielfaches von dem, was hierzulande üblich ist. Experimentieren Sie mit Kumin, Anis, Fenchel und speziellem Koriander. Beleben Sie Ihre Gerichte durch exotische Obst- und Gemüsesorten.

Kreolische Rezepte: temperamentvoller Tanz auf der Zunge

Kreolische Küche repräsentierte die Globalisierung, bevor es diesen Begriff gab. Sie bringen damit französische Finesse, spanisches Temperament und holländische Bodenständigkeit vereint mit nüchternem britischem Charme in Ihre Küche. Hinzu kommen das ursprünglich Indianische, das Feuer Afrikas und mildes karibisches Klima. Die Essenz dieser Mischung brachte Gerichte hervor wie Red Jambalaya, Pompano en Papillote und Eggs Sardou. Bei diesen kulinarischen Highlights tanzt neben dem Namen auch der Genuss auf der Zunge.

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