Rezept von Das perfekte Dinner
Kraftbrühe mit Bärlauchflädle
Diese Variante der Consommé Célestine besticht durch ihre besonderen, mit Bärlauchpesto hergestellten Flädle. Doch auch die zugrundeliegende Kraftbrühe hat es in sich: Als Basis dienen Suppenknochen, die einige Stunden lang ausgekocht werden. Wurzelgemüse ist ein typischer Bestandteil der Kraftbrühe, zusätzlichen Geschmack geben hier Liebstöckel, Lorbeer und Petersilie.