1. Home
  2. Rezept
  3. Kraftbrühe

Kraftbrühe

40 Minmittel-schwer

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Rinderhesse grob gewolft400 Gramm
Roheis500 Gramm
Eiweiß3 Stück
Wurzelgemüse300 Gramm
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
kaltes Wasser etwas
Knochenbrühe siehe KB2 ½ Liter
Muskat1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Rinderhesse, Roheis, Eiweiß, grob gewürfeltes Wurzelgemüse vermengen und 30 Minuten kühl stellen, danach die Knochenbrühe unter Rühren auf die Masse geben und langsam unter öfterem Rühren erhitzen (nicht kochen)

  • 2.ca. 1,5 Stunden ziehen lassen, (auf keinen Fall mehr umrühren!!!) mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken, vorsichtig durch ein Tuch passieren, TIPP: Eierstich, Spargel und Mettklöschen sind zum Verfeinern gut geeignet

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von k****7
    vom
    Profilbild von k****7

Auch lecker

Kommentare zu „Kraftbrühe“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich