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Koriander-Pesto - Rezept - Bild Nr. 13546
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Koriander – vielseitig einsetzbar

Koriander ist ein sehr vielseitiges Gewürz – sowohl die Samen als auch die grünen Teile der Pflanze können zum Kochen verwendet werden. In Europa ist es weiter verbreitet, nur die Samen zu nutzen. Diese werden in einer Mühle gemahlen oder im Mörser zerstoßen und als Gewürz verwendet. Koriander ist der Bestandteil von vielen beliebten Gewürzmischungen und wird sowohl salzigen als auch süßen Speisen wie Kompott oder Weihnachtsgebäck beigemischt.

Koriander-Pesto passt zu vielen Gerichten

Mit Koriander als Hauptgewürz lässt sich auch sehr einfach ein leckeres Pesto zaubern. Für das Grundrezept wird Koriander mit Nüssen, Olivenöl und Parmesan vermischt. Das Koriander-Pesto schmeckt zu vielen Gerichten wie beispielsweise Nudeln, Fischgerichten oder zu gegrilltem Fleisch. Zu einem Grillfest ist ein Koriander-Pesto ein willkommener Dip, denn es lässt sich mit Gemüse und Fleisch kombinieren oder schmeckt ganz einfach pur auf einer knusprigen Scheibe Brot. Im Folgenden zeigen wir Ihnen drei Varianten des würzigen Koriander-Pestos.

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